蒜香面包
超级简单又美味的小面包，关键是它 还柔软，第二天加入后，表面脆皮，内里热乎乎～
原创作者 阿西西哦
的
食材
波兰种 |
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高筋面粉100克 |
水100克 |
鲜酵母3克 |
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主面团 |
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高筋面粉150克 |
糖12克（我减糖） |
盐2克 |
黄油10克 |
鲜酵母3克 |
鸡蛋+水1个/共60g面团湿度 |
蒜香黄油 |
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黄油25克 |
葱5克 |
盐1克 |
蒜25克 |
步骤
1、100克水和100克面粉3克鲜酵母混合室内25度发酵俩小时，放冰箱冷藏12小时后拿出使用，有大气孔即可
2、除了黄油其他材料混合成团
3、加入黄油搅拌至九成筋
4、分割9个小剂子，二次发酵35度30分钟，第20分时候我就拿出预热烤箱
5、这里可以准备蒜香黄油，刮刀拌匀，装裱花袋备用
6、裱花袋备用～
7、割一字口，挤入调好的蒜香黄油，烤箱上下火中层180度15min即可出炉l
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