老公这几天辛苦了，我给他安排了5道硬菜犒赏他，让他继续努力，拿起来和大家分享这五道家常菜的做法。做法简单，营养丰富，美味可口。学着在家试试吧！
1.干豆
1.准备材料：
豆类、葱、姜、蒜、干辣椒、麻将、酱油、蚝油、盐、鸡精、糖、白芝麻
2.步骤：
（1）豆子洗净切丝，葱切丝，姜去皮切片，大蒜去皮切片备用。
(2)将豆子放入锅内的热油中，煎至豆皮起皱，捞出装盘备用。
(3)锅底留油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入豆角，加入1汤匙酱油，1汤匙蚝油，盐，鸡精，和白糖。就是这样，你永远不会厌倦吃辣的食物！
2.青菜烤腐竹
1.准备材料：
腐竹、青菜、淀粉、面粉、鸡蛋、大蒜、酱油、蚝油、鸡精、盐
2.步骤：
（1）豆腐提前泡好，切段，青菜洗净，大蒜去皮切片备用。
(2)在腐竹中加入淀粉2汤匙、面粉2汤匙、鸡蛋1个，搅拌均匀。
在锅里加热油，把腐竹炸至表面呈金黄色，放在一边。
(3)将青菜洗净，放入锅中，用水焯一下，沥干控水备用。
(4)锅中热油，爆香蒜片，加入2大勺生抽，1大勺蚝油，盐和鸡精，小火煮沸，倒入腐竹翻炒均匀，加入青菜翻炒均匀即可上桌，一道特别好吃的家常菜，连米饭三天都不够！
3.红烧香菇腐竹鸡块
1.准备材料：
香菇、腐竹、鸡腿、青红椒、洋葱、大蒜、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
2.步骤：
（1）鸡腿洗净切碎，提前泡好腐竹和香菇，青红椒洗净切段，葱切段，蒜切末备用。
(2)将鸡腿放入锅内冷水中煮熟血沫，捞出冲洗干净备用。
(3)锅热油，倒入鸡块翻炒均匀，然后加入洋葱、蒜末、八角和胡椒粉翻炒出香味。
(4)倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、盐和鸡精翻炒均匀，倒入适量水煮沸，小火煮至汤汁浓稠勾芡，加入青椒和红椒翻炒均匀即可，鸡肉软嫩入味，汤汁浓郁鲜美！
4.芸豆炒肉
1.准备材料：
芸豆、五花肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油
2.步骤：
（1）芸豆洗净，去头切段，五花肉洗净切片，大蒜切片备用。
(2)锅内的沸水中加入盐和食油，倒入豆子焯3分钟左右，捞出沥干水，放入冷水中备用。
(3)锅热油，爆香蒜片，加入五花肉片翻炒至出油，加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙生抽蚝油，翻炒均匀，出锅即可。
清新爽口，特别好吃！
5.辣虾
1.准备材料：
虾、蒜、姜、干辣椒、洋葱、料酒、盐、淀粉、辣椒、红油豆瓣酱、鸡精
2.步骤：
（1）把虾头去掉，虾线洗净，料酒和葱切段，姜切片，蒜切末备用。
（2）虾米加入半勺料酒、半勺盐、1勺淀粉，拌匀腌制10分钟入味，待用。
(3)锅中热油，爆香葱姜蒜辣椒爆香，加入1汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀。
(4)然后加入腌制好的虾仁，加入少许盐和鸡精翻炒至虾仁变色。撒上切碎的洋葱，装盘。
配米饭吃香辣可口。连三个碗都不够。吃！
Tips：尽量选择口感和营养价值更高的活虾。如果不能吃辣，少放辣椒，可以撒孜然烧烤酱。都非常好吃！
以上五道家常菜大家都学会了吗？
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