大家好,这是小强的美食。春季是儿童补钙的黄金时期。家长一定要给这七道家常菜。在孩子的安排上,做法简单,营养美味。孩子们经常吃身体棒。学习为孩子们制作它们!
1.鸡垫花卷
1.准备材料:
鸡肉、生抽、豆瓣酱、蚝油、老抽、盐、糖、葱、姜、蒜瓣、八角、月桂叶、肉桂、土豆、面粉
2、鸡垫花卷的做法:
(1)将鸡肉洗净浸泡去血,捞出冲洗干净,切块。土豆洗净去皮,切成小块。切洋葱、姜和大蒜以备后用。
(2)腌鸡:将鸡放入碗中,加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、老抽、盐、白糖、葱、姜、蒜瓣、八角、桂皮、月桂叶,拌匀,腌39分钟,备用。
(4)炖鸡:将腌制好的鸡块倒入锅内的热油中,加入适量温水,盖上锅盖炖40分钟,然后加入土豆块继续炖。
(5)面团:面粉中加入适量的水,揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,醒后备用。
(6)揉花卷:将发酵好的面团分成等份,揉成花卷状,依次制作。
(7)最后:将花卷一个一个的铺在鸡块上,盖上锅盖小火炖20分钟左右,待材料煮熟即可食用。
2.红烧鸡腿
1.准备材料:
鸡腿、姜、葱、八角、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、冰糖、白芝麻
2.红烧鸡腿的做法:
(1)将鸡大腿洗净浸泡片刻,用清水浸泡去血,捞出冲洗干净,将小葱和葱花切段,生姜切片备用。
(2)材料:将鸡腿放入锅中冷水中,加入适量的小葱、料酒、姜,盖上锅盖煮沸。
(3)上色:将鸡大腿取出,沥干水分备用。
锅内热油中加入适量冰糖,翻炒至融化。加入鸡翅翻炒上色。
(4)配料:加入适量生抽、老抽、盐翻炒均匀,加入适量料酒去腥。
(5)将适量的水倒在鸡肉上,加入适量的小葱、姜、八角,盖上锅盖煮沸。
(6)煮熟的鸡腿:转小火继续炖15分钟左右,煮至鸡翅煮透,然后大火收汁。
(7)最后:上桌前加入适量蚝油,搅拌均匀即可上桌。开胃又好吃,大人小孩都喜欢!
3.土豆炖鸡块
1.准备材料:鸡肉、土豆、青红辣椒、小葱、蒜瓣、干辣椒、肉桂、月桂叶、八角、盐、鸡精
2.土豆炖鸡块的做法:
(1)将鸡肉洗净浸泡去血,捞出冲洗干净,切块。土豆洗净,切成小块。将青椒和红椒洗净,切块。
(2)上色:将鸡块放入锅中煮沸,捞出。
锅内热油中加入冰糖,炒至变色。加入鸡块,翻炒上色。
(3)材料:加入适量干辣椒、桂皮、月桂叶、八角、青红椒、土豆,翻炒片刻。
(4)材料:加入适量酱油、蚝油、鸡精、盐、适量水,盖上锅盖小火焖一会儿。
(5)最后:将炖好的食材充分煮熟,然后大火收汁即可食用。
4.木耳胡萝卜炒鸡蛋
1.准备材料:
木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜瓣、小葱、酱油、蚝油、盐、鸡精
2、木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法:
(1)木耳提前洗净浸泡,胡萝卜洗净去皮,青椒洗净切丝,小葱和蒜瓣切丝备用。
(2)锅内热油中放入一个鸡蛋,煎至熟,待用。锅底留油,加入蒜末炒香。
(3)材料:加入胡萝卜丝、木耳、青椒、鸡蛋,翻炒片刻。
加入适量酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒片刻。
(4)最后:倒入少许水和淀粉勾芡,出锅,撒上青葱翻炒均匀,装盘。做法简单,营养丰富,味道鲜美,老少皆宜!
五、红烧带鱼
1.准备材料:
带鱼、葱、姜、白糖、料酒、老醋、蚝油、老抽、淀粉、胡椒粉
2.红烧章鱼的做法:
(1)带鱼洗净切段,小葱切成葱花,姜切末,辣椒酱切圆备用。
(2)腌制章鱼:将章鱼放入碗中,加入适量葱姜料酒,拌匀腌制10分钟入味备用。
(3)调酱:在碗中加入适量生抽、料酒、醋、蚝油、老抽、白糖、适量水搅拌均匀备用。
(4)涂淀粉:将腌制好的带鱼均匀裹上一层淀粉,将包好的带鱼放入锅内热油中,小火煎至两面金黄,待用。
(5)锅底放油,放入葱、姜、辣椒,炒香,再加入章鱼,倒入准备好的酱汁。
(6)最后:盖上锅盖大火煮至熟透收汁。可以把它从锅里拿出来放在盘子里。简单又好吃,营养美味老少皆宜!
六、三鲜
1.准备材料:
茄子、土豆、青椒、白糖、生抽、老抽、老醋、蚝油、淀粉、盐、蒜瓣2、三鲜的做法:
(1)茄子洗净切块,土豆洗净去皮切块,青椒洗净切块,蒜瓣剁碎备用。
(2)酱汁:在碗中加入适量生抽、老抽、老醋、蚝油、白糖、淀粉、适量水,搅拌均匀备用。
(3)茄子片均匀裹上一层淀粉,将裹上淀粉的茄子放入锅内热油中炸至软,取出待用。
(4)锅底留油,爆香蒜末,加入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒片刻。
(5)最后:倒入准备好的酱汁,继续翻炒均匀。翻炒至汤汁浓稠即可食用。它很好吃,和米饭一起吃。更香,老少皆宜!
七、炒菜
1.准备材料:
粉丝、韭菜、鸡蛋、绿豆芽、大蒜、辣小米、绿豆芽、老抽、蚝油、生抽、盐、鸡精
2.炒菜的方法:
(1)粉丝提前泡好,韭菜洗净切段,绿豆芽洗净,蒜瓣切片备用。
(2)锅中热油将鸡蛋煎熟备用。锅底留油,爆香蒜片和小米辣。
(3)最后:倒入豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝,翻炒片刻,加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。吃!
上面小强分享的七道家常菜大家都学会了吗?如果您已经学会了如何在家制作它们,让我们为您的孩子制作不同的图案。孩子们更喜欢吃!