这是我的孩子每周吃的最多的家常菜。每次上桌,他们都可以多吃一碗米饭。如果孩子们喜欢吃,今天小强分享了孩子们每周吃的最多的家常菜。方法简单,营养丰富,味道鲜美。孩子喜欢吃,我了解到,家长可以让孩子在家吃!
1.糖醋里脊
1.准备材料:
里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻
2、糖醋里脊的做法:
(1)腌鸡:里脊洗净切条,放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油,拌匀腌20分钟入味备用。
(2)将腌制好的里脊肉放入锅内的热油中煎至变色,再煎至金黄酥脆。
小贴士:一定要再炸一遍,味道更好。
(3)将适量的番茄酱、白糖、白醋和糖醋酱一起加入锅底,搅拌均匀。
(4)将炸好的里脊放入平底锅,翻炒均匀,淋上糖醋汁,即可上桌。
(5)装盘,撒上白芝麻装饰即可食用。它酸甜可口,营养丰富,味道鲜美。孩子们最喜欢它!
2.北京酱肉丝
1.准备材料:
里脊肉、豆腐皮、小葱、料酒、淀粉、鸡蛋、甜面酱、白砂糖、鸡精、酱油、生抽、蚝油、老抽
2、北京酱肉丝的做法:
(1)腌里脊:里脊洗净切丝,放入碗中,加入蛋清一勺,料酒一勺,淀粉一勺,玉米油一勺,腌30分钟入味。
(2)将腌制好的里脊肉放入锅内的热油中,将猪肉煸炒,待用。
(3)酱汁:锅底油中放入适量甜面酱、生抽、蚝油、老抽、老抽、白糖、鸡精,翻炒出香味。
(4)将肉丝倒入平底锅中不断翻炒,均匀裹上酱汁,盛盘上桌。
(5)取一块腐竹,放入适量肉丝,卷起食用。超级满意。好吃到停不下来。它营养丰富,美味可口。
3.蒜蓉鸡腿
1.准备材料:
鸡腿、大蒜、小葱、酱油、料酒、黑酱油、黑胡椒酱、蜂蜜、蚝油
2、蒜蓉鸡大腿的做法:
(1)将鸡大腿洗净,两面换成花刀。将蒜瓣去皮并切碎。切小葱和切碎的大葱备用。
小贴士:把鸡腿的两侧改成花刀,方便又美味。(2)腌制蒜蓉鸡腿:将洗净的鸡腿放入碗中,加入适量蒜末、生抽、料酒、老抽、黑胡椒、蜂蜜、蚝油拌匀腌制20分钟。
(3)锅中油烧热,油70%热,放入腌好的鸡腿肉炒至变色,倒入腌好的鸡腿肉剩下的酱汁。
(4)加适量水没过鸡腿肉,盖上锅盖大火煮开,转中小火,最后收汁装盘。
(5)最后撒上适量的葱花装饰即可食用。孩子们喜欢吃!
4.红烧排骨和土豆
1.准备材料:
排骨、土豆、月桂叶、八角、小葱、姜、蒜瓣、熟芝麻、生抽、蚝油、老抽、白醋、盐、白芝麻
2、红烧排骨炖土豆的做法:
(1)土豆去皮,去淀粉切块,排骨洗净,小葱切段,小葱切碎,姜蒜瓣切块备用。
小贴士:排骨先用清水泡一会,去血。
(2)将排骨用冷水放入锅中,加入适量姜片和料酒。煮沸后,洗去泡沫,放在盘子上备用。
(3)锅热油,加入适量白糖炒至溶化,倒入排骨和土豆块翻炒至焦黄。
(4)加入适量的葱、姜、蒜、八角、月桂叶、生抽、蚝油、老抽、白醋、盐,翻炒均匀。
(5)然后加适量水盖锅盖,小火炖至肉熟,装盘。
(6)撒上少许葱花和白芝麻装饰即可食用。它柔软,无骨,美味。配上米饭就更香了。孩子们喜欢它!
5.秘制鸡翅
1.准备材料:
鸡翅、蒜瓣、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、蜂蜜、淀粉
2、秘制鸡翅的做法:
(1)将鸡翅洗净换成花刀,蒜瓣去皮剁碎。
(2)腌制鸡翅:将鸡翅放入碗中,加入适量蒜末、胡椒粉、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、蜂蜜。腌30分钟入味。
(3)将腌制好的鸡翅放入锅内的热油中,小火煎至两面金黄,倒入腌制好的鸡翅剩下的酱汁。
(4)加入适量的水和一碗水和淀粉,搅拌均匀,中小火煮沸,然后用小火收汁。
(5)最后,从锅中取出,放在盘子上,开始食用。
它是如此美味可口,你无法停止。孩子们非常喜欢它。
6.红烧小龙虾
1.准备材料:
小龙虾、干辣椒、花椒、蚝油、蒜瓣、姜、香料粉、洋葱、小葱、甜面酱、黑酱油、鸡精、味精、香菜、啤酒
2.酱烤小龙虾的做法:(1)小龙虾清洗干净,蒜瓣去皮剁碎,姜去皮切片,洋葱切丁,小葱剁碎。
(2)锅热油,加入干辣椒、胡椒粉、姜、小葱、蒜瓣爆香,加入小龙虾翻炒片刻。
(3)然后加入适量的蚝油、辣酱、甜面酱、黑酱油翻炒均匀。
(4)倒入适量啤酒,小火煮至入味,再加入香料粉鸡精和味精,加入洋葱片炒至生。
Tips:香料粉包括:孜然、当归、香果、袋鼠、八角、草莓、肉桂、香茅
(5)装盘,撒上适量葱花装饰,即可食用。
其色、香、营养、味尤佳。全家人都喜欢它!
七、虎皮鸡爪
1.准备材料:
鸡爪、蜂蜜、白醋、盐、冰糖、香料、芹菜、蒜瓣、姜、葱
2、虎皮鸡爪的做法:
(1)鸡爪洗净,锅中加入适量蜂蜜和白醋,炖3分钟,捞出沥干水分,装盘备用。
(2)将鸡爪放入锅内热油中,中小火将鸡爪炸至去皮,炸后在水中浸泡2小时左右。
(3)将芹菜、蒜瓣、姜片、小葱放入锅底翻炒至香,再加入香料翻炒片刻。
Tips:香料包:花椒、八角、桂皮、当归、白昆布、陈皮、月桂叶、山艾树、丁香、干辣椒、孜然
(4)放入鸡爪小火腌制15分钟,关火焖一会儿,取出盛盘,撒上葱花和辣椒圈装饰即可.它柔软无骨,特别好吃。
大人小孩都喜欢。!
八、可乐虎皮鹌鹑蛋
1.准备材料:
可乐、鹌鹑蛋、洋葱、姜、可乐、生抽、蚝油、盐
2.可乐虎皮鹌鹑蛋的做法:
(1)鹌鹑蛋入锅冷水煮熟,去壳,小葱切成葱花,姜切丝备用。
(2)将鹌鹑蛋放入锅内的热油中,小火煎至表面呈金黄色,呈虎皮状。
(3)锅底留油,爆香葱姜丝,倒入适量可乐,再加入鹌鹑蛋翻炒片刻。
(4)然后加入适量酱油、蚝油、盐煮开,转中小火煮几分钟。
(5)再开大火收汁,待汤汁浓稠,即可装盘食用。好吃到停不下来!
以上八种菜谱太贪心了,我家孩子每周都吃不完,那么上面的菜谱大家都学会了吗?欢迎您在评论区下方发表评论。