中国是红茶的发源地,最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。
中国红茶大致分三类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。下面我们分别说一下三种红茶的特点:
小种红茶的特点为:
①形状:条形,条索肥壮、重实。
②颜色:色泽乌润、有光泽。
③汤色:红而浓艳。
④香气:香气高长,有松烟香。
⑤滋味:醇厚,带桂圆味。
⑥叶底:厚实,呈古铜色。
工夫红茶的特征为:
①形状:条索细紧,成条状。
②颜色:色泽乌润,原料细嫩的工夫红茶呈金黄色,多毫。
③汤色:红艳明亮。
④香气:香气馥郁,甜浓,有花果香或熟果香。
⑤滋味:滋味甜醇。
⑥叶底:黄褐明亮。
红碎茶的特征为:
①形状:颗粒紧结、重实。
②颜色;色泽乌黑、油润。
③汤色:红浓、明亮。
④香气:蜜糖香浓郁。
⑤滋味:浓醇。
⑥叶底:红匀。