遇到这种野菜，可以回家包肉包饺子。
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天想跟大家说的是：“三伏天，我爱挖这种野菜，营养又好吃，饺子比韭菜还香，千万不要错过！』
俗话说“头府饺子，二府面，三府煎饼，鸡蛋”，进入府府后就是吃面食的好时机，尤其是饺子，是每年必吃的。饺子的馅料种类繁多，可以满足不同人的口味，吃着也不烦。
入府后包饺子，一定要用时令新鲜的蔬菜包起来，我家就喜欢用野菜包饺子。
不要以为春天只有野菜。夏天的野菜不比春天差。例如，水芹菜含有丰富的水分。饺子里的馅儿嫩滑多汁，比韭菜还香。不过，想吃水芹菜，还是要趁早挖，错过了就要再等一年。
水芹菜是一种野菜。在农村随处可见。最好的吃法是包饺子。它尝起来很香。
水芹菜虽然是野菜，但营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和糖水化合物。
其中维生素C的含量很高，还含有丰富的钙、铁、锌、膳食纤维。食品价值高。
常吃水芹菜可以降血压，促进食欲，适合三伏天。三伏天，胃口不好的时候，来一碗水芹菜水饺，肉嫩多汁，韭菜小茴香不是它可比的。昨天周末，我回农村老家摘了水芹菜，准备包饺子。喜欢吃的朋友，跟我学学吧。
【猪肉水芹菜饺子】
准备五花肉、水芹菜、盐、酱油、蚝油、料酒、食用油、面粉。
【实践】
1、水芹菜不用买，去乡下挖一些，回家后挑选，然后用清水冲洗干净。毕竟，它是一种野菜，含有大量的灰尘和杂质。洗完后，沥干水。
2.锅中倒入半锅水，大火烧开，加入适量盐和食用油，倒入水芹菜焯水3分钟，捞出倒入冷水中冷却，捞出并挤出水分，然后用刀切碎，倒入适量食用油拌匀。焯水时加盐和油，可使水芹菜色泽青绿，焯过凉后仍能保持清脆嫩滑的口感。
3、五花肉剁碎，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉，加入适量葱花和姜末，顺时针搅拌至肉馅浓稠，放入冰箱腌制半小时入味。
4、肉馅调味后，加入适量花椒水，搅拌均匀，直至水分吸收。腌制和浇水可使馅料鲜嫩多汁，而且没有腥味，非常入味。
5.将切碎的水芹菜倒入肉馅中，搅拌均匀。
饺子馅就做好了。切碎的芹菜必须先与油混合，然后在最后加入，以防止其逸出水。6.面粉中加入一勺盐，倒入适量冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。用冷水包饺子和面条，面条与水的比例为2：1。
7.和好面团后，在面板上撒些干面粉，把面团放在上面擀成长条，切成面团，再擀成饺子皮，包上合适的馅料，用你自己熟悉的方式包装它。.
8、锅内倒入适量水，大火烧开后加入一勺盐，放入饺子后用铲子慢慢搅拌，防止饺子沉底粘锅。
煮饺子时加盐，防止皮肤破损，口感更顺滑。水烧开后，加入冷水两次，等锅烧开第三次，饺子就熟了。饺子只要漂浮着，就可以捡起来上桌。
9.吃饺子的蘸酱很简单。在碗里加入一些美味的香醋，然后加入一些香油，搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒油或者老干妈。饺子可以很好吃。
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营养美味的猪肉水芹菜饺子就做好了。用这种方法做的饺子保证新鲜多汁。它们比茴香馅和韭菜馅更美味。最重要的是，这水芹菜不用花钱。夏天在农村。无处不在，喜欢就不要错过了，去挖一些试试吧。
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