“超级臭”的腌海雀,普通人一闻就会呕吐,为什么因纽特人这么喜欢呢?

旅游 生活千百味 2022-11-11 07:07

原标题:“超级臭”的腌海雀,普通人一闻就会呕吐,为什么因纽特人这么喜欢呢?

“超级臭”的泡菜,普通人一闻就会呕吐,为什么因纽特人这么爱吃?

说到臭豆腐,很多人首先会想到臭豆腐。其实臭豆腐并不臭,吃过的人都知道。国外也有很多臭味食品。你一定听说过鲱鱼罐头的名字。它是世界上最难吃的食物之一。一些国家禁止在公共场所食用鲱鱼罐头。

今天要讲的食物可以说比鲱鱼罐头还臭,也就是腌海雀。

居住在北极圈的因纽特人以腌制海雀为食。

腌海雀堪称“生物武器”,其气味让人呕吐。每个人都知道死老鼠的气味。腌海雀比死老鼠臭几十倍,但因纽特人可以把它们当作食物吃。他们不喜欢这种气味吗?

对于普通人来说,螺蛳粉是无法接受的,更别说腌海雀了,一闻就可以瞬间失去战斗力。

为什么因纽特人喜欢吃腌海雀?

与他们生活的环境直接相关。

在北极圈内,年平均气温约为-25°C,最冷时可达-70°C。在这里,终年冰雪覆盖。虽然植物可以生存,但它们的生长非常缓慢。长到几米高需要几百年。

因此,用木头生火是不切实际的,当地有天然气和液化气。可以说当地没有燃料,所以不能吃熟食,所以他们的饮食习惯就是吃生肉。

树木长得很慢,更不用说种菜了。蔬菜在北极圈无法生存,被冻死,猪牛羊无法饲养,因纽特人依然像原始人一样生活,获取食物的方法是狩猎。

他们的食物主要是北极熊肉、海豹肉、海雀肉等。夏季的食物比冬季丰富得多,但温度也低于冰点,因此因纽特人会储存食物以供冬季食用。腌海雀就是在这种情况下制作的。

北极圈内有很多海雀,因为这里几乎没有天敌,除了人类。

如何制作腌制海雀?

首先,抓一个海豹,把海豹的肚皮切开,把海雀塞进去,填满,挤出空气,用工具把海豹的肚皮缝好,用特殊的油脂把所有的缝隙都填满并保持密封.

然后将印章放在石头下面,经过长时间的发酵,就完成了。北极虽然寒冷,但仍有一些微生物可以分解海雀的蛋白质,产生硫化物和粪臭素,这些都是吲哚类物质。

经过几个月的酸洗,这些物质已经积累到很高的水平。以至于腌海雀很臭。

除了难闻之外,因纽特人吃腌海雀的方式也是不能接受的。吃鸡要拔毛,因纽特人简单粗暴,抓起腌海雀,直接放进嘴里吸吮,因为内脏已经分解成汁液,或者把汁液倒在上面其他食品。

想来,有一股恶臭,对于普通人来说,根本无法接受。

作为生活在温暖热带地区的人,食物相对丰富,根本不担心吃什么,但对于生活在北极圈内的因纽特人来说,食物相对稀缺,吃什么就吃什么。俗话说,人很饿的时候,吃屎是香的,何况腌海雀呢?这就是因纽特人喜欢吃腌海雀的原因。

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