不要每道菜都放蚝油！为了健康，牢记“三不吃三不”，不要再吃错了
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“任何菜都不要放蚝油！为了健康，请牢记“三不吃三不”，不要吃错了！』
调料是厨房必备，我们每天都在用，这几年最流行的调料是什么？一定是“蚝油”，其名气远超传统四大调味品——油、盐、酱、醋。唯有魏极仙能与之相比。
蚝油之所以受欢迎，是因为它的味道极其鲜美，提神效果非常好。所以，只要家里有蚝油，很多人不管做什么都会有一点点。好像没有蚝油。蚝油从诞生至今只有100多年的历史，是因为一次意外而产生的。
蚝油是用生蚝煮制而成，即生蚝。鲜味来自生牡蛎，属于海鲜产品。
虽然味道很新鲜，但并不是所有的菜都可以放蚝油。有些菜不但不新鲜，而且味道怪怪的，难吃。
与酱油不同，蚝油不发酵。您必须注意保存方法。如果放在一个地方，很容易变质，导致口感变差，对我们的身体造成伤害。使用蚝油的时候一定要注意，牢记“三不吃三不”，保证菜的味道会非常鲜美。
【3不吃】
这三种情况下，不能再吃蚝油了，对身体有害。
1、蚝油发霉发霉。
因为是非发酵的，所以蚝油开盖前可以常温保存，但开盖后必须放入冰箱冷藏保存。
然而，许多人把它放在炉子旁边。
蚝油的主要成分是生蚝，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。放在炉子旁边，暴露在高温下最容易变质，最终会导致发霉和头发生长。如果发生这种情况，请将其扔掉，不要食用。
2.没有蚝油的蚝油
蚝油是用生蚝制成的，所以蚝油是最基本也是最重要的配料，在配料表中应该排在第一位。
如果配料表上没有蚝油，就不要买便宜也不要贵。另外，如果蚝油不是排名第一的，最好不要买。百分之八十的鲜味来自其中的添加剂。吃太多对你的健康有害。
3.对海鲜过敏的人
蚝油是用生蚝做的，生蚝是海鲜，所以蚝油也是海鲜产品。如果对海鲜过敏，就不能吃蚝油，容易引起过敏。
此外，生蚝中含有大量的嘌呤，会加重痛风患者的症状。
【3不要使用】
蚝油的味道虽然新鲜，但有些菜的味道却不适用，不体现鲜味。1.红烧菜和糖醋菜
红烧菜和糖醋菜都需要上色，不是糖也不是黑酱油，生抽也可以。糖色和黑酱油中有焦糖。蚝油的鲜味来自谷氨酸。当谷氨酸和焦糖混合在一起时，会变成一种奇怪的气味，所以这两种不需要放蚝油。同时红烧菜需要炖煮，蚝油的鲜味早就蒸发了，根本尝不到鲜味。
2.辣菜
很多人都爱吃辣的菜，非常刺激味觉，能有效增加食欲。麻婆豆腐和水煮肉片是我的最爱，但不要在这类菜肴中加入蚝油。麻味和辣味都是极强的味道，蚝油的鲜味会被覆盖，不会体现出来。
3.泡菜
平时很多人都喜欢在家里做一些咸菜，酥脆爽口，而且可以长期保存，非常适合煲粥。
我也经常腌萝卜条，很好吃。
做酱菜的时候不要放蚝油，因为蚝油蛋白质含量高，容易腐烂变质。如果加了蚝油，泡菜的保鲜时间就会缩短，几天之内就可能变质。同时，我们在做泡菜的时候都加了很多盐。蚝油的含盐量很高，加入后变得很咸，让人难以忍受。
【蚝油的保存与使用】
1.蚝油不是发酵产品。注意保存方法。未开封的蚝油可以常温保存，但也要放在阴凉通风的地方，不能放在炉子旁边。
一旦打开，每次使用后立即冷藏。
2、烹调温度越高，烹调时间越长，蚝油的鲜味流失得越快，营养也会流失。你应该在出锅前加入蚝油，搅拌均匀即可食用。
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