今天气温骤降，冷的人瑟瑟发抖，冷风一阵一阵的把还在睡梦中的我给叫醒了。我心想，这天气不穿棉衣不能出门啊。结果我从窗户看到有人穿半袖，顿时我心里佩服至极，不由感叹真是冰雪勇士。
打开手机看了天气预报，今天最高17度，最低都零下了几度。是时候该保暖了。这么冷的天气该喝上一碗热乎乎的汤，来暖暖自己身体。
在南方要喝汤，就属广东人的汤好喝了。
“宁愿不吃菜，也不能少一碗汤”这是广东人最多的一句话。广东人的生活饮食中是不可缺少煲汤的。
南方人在这个时节最爱喝无花果梨炖鸽子汤，这是他们在这个季节非常喜欢喝的汤品。鸽子肉搭配上季节水果滋补又温润，其中的美中成分的新鲜度相互促进，让汤的口味更高级，还带有一种复合的味道。
这个汤虽然只有两个步骤，非常的简单吧。可是煲汤的火候、时间都非常的讲究，这也是广东人煲汤好喝的秘密技巧。下面我研究了一下煲汤秘诀，我们来看看把。
做之前当然要备好食材
食材 : 鸽子1只 瘦肉250克
雪梨300g克 鸡爪4只
配料 ：无花果6个 陈皮1片
虫草花 姜 清水 盐
1调羹 = 15ml水
下面我们看制作过程
先把鸽子从头到尾切成四块
将雪梨刀切成块，去除芯备用。
一般煲汤都是切块的，如果你切成片，是很容易煮烂的。
鸡爪、瘦肉、鸽子用冷水煮，水开后出锅备用。
这时有人会疑问，为什么加廋肉、鸡爪？是因为加了瘦肉和鸡爪能让汤底更加香、醇。
一切准备好我们开始煲汤了。
首先我们在砂锅中倒入清水3碗。把煮好的鸽子、鸡爪、瘦肉，还有切好的梨都放入砂锅里。
当然还有配料，一把虫草、3片姜、无花果6个和1片陈皮。
食材放好后把锅盖盖上，开大火，煮开，然后变小火，煮2个小时。
锅中水，一定要加满，切记中途不要开盖，也不要进行第二次加水，不然汤的口感会被你这样破坏掉。
最后，加入1汤匙（15克）盐调味。
盐必须放在最后，否则汤会变成水，味道不够。
鲜美的、热乎乎的无花果雪梨炖鸽子汤就做好了。一起来做吧。给自己寒冷天气一丝温暖吧。