豆角和豆腐都是咱们常吃的食材，它们都比较有营养，搭配起来以后营养会更加丰富。今天就用豆腐和豆角搭配起来做一道非常美味的美食，这个做法是不用炒，不用炖，也不用凉拌的，出锅之后比大鱼大肉还香。这个做法就是豆腐豆角早餐饼，吃起来酥软咸香，营养特别丰富，绝对是一道非常不错的早餐。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下豆腐豆角早餐饼的烹饪步骤吧。
【豆腐豆角早餐饼】
【制作食材】豆腐，豆角，鸡蛋，食盐，胡萝卜，小葱，十三香，蚝油，面粉，香肠，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、豆腐豆角早餐饼，酥软咸香。一起来准备一下豆腐豆角早餐饼的烹饪食材吧，最先要准备的是豆角，先准备一小把豆角，一小块豆腐，豆腐不用太大。准备完豆腐之后，再准备三个鸡蛋，适量的食盐，一根胡萝卜，一根小葱，一勺十三香，适量的蚝油，50克面粉，一根香肠，稍微多一点的食用油和一小把黑芝麻即可。
2、先将准备好的豆角放在清水中充分浸泡一下，浸泡完成之后将其充分清洗干净，清洗好了就把豆角取出来，将它放到一旁晾干水分，然后咱们在锅中烧上半锅开水，水开之后将豆角放进去焯水一遍，豆角焯水到变绿之后咱们捞出来过一遍凉水，过完凉水之后先放到一旁，接下来再处理一下鸡蛋。
3、把准备好的三个鸡蛋直接打到一个大碗中，然后加上一点食盐，用擀面杖捣碎，让豆腐和鸡蛋液充分地混合到一块。鸡蛋豆腐处理完成之后咱们的豆角也已经充分泡凉了，将已经泡凉的豆角取出控干水分，然后放到案板上。
4、用刀将已经完全泡凉的豆角切成碎丁，把切好的碎丁放到鸡蛋豆腐中，接下来再来处理一下胡萝卜。胡萝卜要先洗净去皮，然后将其切成碎丁，胡萝卜碎丁直接放到大碗中就可以了，接下来再把小葱切成葱花放到大碗中。
5、向大碗中加上一点食盐，十三香和蚝油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再多次少量地加入50克面粉搅拌成糊状。面糊搅好之后先放到一旁，接下来将准备好的香肠切一下，切成片就可以了。
6、电饼锅先烧得热一点，然后刷上适量的食用油，涂抹均匀后放入菜糊摊平整，接着在菜糊表面摆上香肠片，然后撒上准备好的黑芝麻再滴上适量的食用油盖上盖子烙8分钟，时间到了之后关火取出来将其切成小块。美味的豆腐豆角早餐饼就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆角碎丁要稍微碎一点，这样吃起来口感会更好。
2、香肠片要摆成自己喜欢的形状。
3、在烙饼的时候尽量用小火慢慢烙。