说起锅，想必各位都不陌生，每个人加重都有不止一个锅，对于那些爱好做饭的人来说，购买一口新锅是一件非常值得开心的事情，老话说“工欲善其事必先利其器”，拥有一口好锅也能够做出好吃的美食
不粘锅作为新秀，逐渐取代了传统的铁锅，成为更多人的选择，它不仅油烟小，还能够防粘，
哪怕是“手残党”也能用不粘锅做出色香味俱全的美食
，因此收到了很多人的喜爱，尤其是不少年轻人会将不粘锅作为首选。
然而，有些人却认为，不粘锅的图层特氟龙会在炒菜的过程中融化，从而释放出一些有害物质，
如果长期食用沾染了有害物质的食物，会引起身体的损伤，甚至会致癌。
然而，事实到底如何？不粘锅究竟是“手残党”的好伙伴还是危害健康的“毒瘤”呢？让我们一起来看一下吧。
01不粘锅为什么可以不粘？
与普通锅相比，不粘锅最大的卖点就是不会粘锅，能够轻松的做出美食，其实，这项技术并不稀罕，
主要是因为不粘锅的表面均匀的喷涂了一层特氟龙图层。
这种材料非常光滑，摩擦力和表面张力都非常小，因此能够轻而易举的达到不粘的效果，
哪怕不放油，不粘锅也能够维持住自己的“人设”，实现不粘的目的。
另外，
不粘锅图层虽然是属于塑料的一种，但它非常稳定，耐热、耐寒、耐酸耐碱、不容易被腐蚀，性质比不少金属都要稳定的多。
正是因为特氟龙的存在，
一口普通的锅拥有了不粘的魅力，摇身一变成为身价不菲的明星产品，受到了极大地追捧。
当然了，很多人都觉得不粘锅有害，
但其实，只要是正规厂家出品，符合国家标准的合格不粘锅，就不会对人体产生损伤
，威胁健康，因此不必将不粘锅看作是洪水猛兽，可以放心大胆的使用。
不过，如果不粘锅的图层出现脱落，就要及时更换，这时候再继续时候，不粘锅的效果就会大打折扣，甚至会造成稳定性的破坏，从而析出一些有害物质，危害健康，
因此，一旦发现不粘锅出现图层脱落，就要及时丢弃更换。
02不粘锅会不会产生致癌物？
众所周知，塑料在高温环境中会产生致癌物，然而，特氟龙却是个例外，关于不粘锅是否会产生有害物这个问题，
央视也曾请专业人员进行了实验。
实验的过程比较复杂，说简单一些，实验人员将特氟龙图层刮下放入容器中加热，
发现当温度达到350℃时，确实会发生溶解，产生一些有害物。
看到这个结论先别急着害怕，其实在日常的做饭中，锅内的温度很难达到350℃，
因此只要正确使用不粘锅，它仍然十分安全，并不会对身体造成任何影响。
03几种常见锅，哪种更安全？
——铁锅
铁锅是最安全的锅，在从前，
家家户户都有一口铁锅作为烹饪的主要用具，不管是什么做法都能使用铁锅。
然而，相比较与不粘锅，铁锅的使用方法和保养过程都非常麻烦，不仅需要使用肥油开锅，
在使用完毕后还要擦一层肥油进行保养，才能够保证铁锅的使用寿命。
——不锈钢锅
相比不锈钢锅的使用范围也非常广，当然，在选择不锈钢锅的时候，最好能够选择使用食品级304不锈钢制作的锅具，
以免使用不合格的不锈钢对身体带来危害。
不锈钢锅也非常的稳定，但要特别注意，在使用不锈钢锅的时候要避免接触酸性食物，避免腐蚀掉不锈钢锅的表面，从而发生化学反应。
