秋天慢慢转凉了，温度直接大跳水，让人冷得直哆嗦，我们都开始穿起来厚衣服，秋天也别忘补充各种营养，喝汤是补充营养的最佳食疗方法。今天为小伙伴烹饪一款营养丰富的素汤——娃娃菜金针菇豆腐汤，娃娃菜叶片非常鲜嫩，既可以素炒，还可以用来煮汤喝，汤汁香甜清淡，低脂健康，热量也不高，多喝能够补充营养，滋补身体，更加强壮。很多人没有喝过这款秋天，别忘给家人煮这汤，营养比鸡蛋还高，低脂营养好消化，不用加一块肉，煮出来的汤超级鲜，赶快学起来吧。秋天，别忘给家人煮这汤，营养比鸡蛋还高，低脂营养好消化。
【娃娃菜金针菇豆腐汤的正确做法】
准备食材：选购半个娃娃菜{娃娃菜要比白菜更清甜，更适合用来煮汤，叶子为黄色，根茎为白色，叶片较小，闻起来清香，没有叶片发黄和腐烂的样子}，金针菇120克左右，豆腐180克，一些小葱，开水1000毫升，若干味极鲜酱油，胡椒粉少许，适量芝麻油，若干食盐，猪油半勺，若干色拉油，3个大蒜坨，一些白胡椒粉，其他。
烹饪难度分析：需要选购新鲜娃娃菜，金针菇和日本豆腐，掌握煮这款汤品的烹饪顺序，难度较低。
1：准备好一些新鲜食材，将娃娃菜切掉根部，一片片掰下来洗净，用盐水反复泡一泡，洗净切成若干长条或者块。
2：娃娃菜控干水分，豆腐去掉包装，豆腐切成小丁块，若干小葱切成一些小段，3个蒜头切成细末。
3：120克金针菇切掉尾巴，金针菇用手撕成若干小朵，如果想要金针菇吃起来安心，建议用盐水泡一会儿金针菇，控干金针菇水分，处理好几种配菜，开始煮这款娃娃菜金针菇豆腐汤吧。
4：炒锅锅底加上油和猪油，丢入一些葱和蒜煸炒，放入娃娃菜和金针菇炒至变软，加上1000毫升清水，盖上锅盖大火煮开。
5：煮一分钟后下豆腐，豆腐本身非常嫩，建议最后下锅，不建议用锅铲翻动，等待豆腐煮熟，汤汁变成鲜甜，
6：锅中加上一勺食盐，白胡椒粉少许，加上少许芝麻油，让汤汁用勺子搅拌几下，汤汁煮一小会儿。
7：丢入葱花段，这道鲜美十足，营养超高的娃娃菜金针菇豆腐汤做好了，赶快成长休息，给家里人煮一锅吧。
烹饪小技巧：娃娃菜金针菇豆腐汤是一款低脂营养的豆腐汤，食材选择很简单，娃娃菜一定要一片片洗净，金针菇根部也特别脏，记得切除根部，用盐水浸泡金针菇，豆腐要切成丁。这汤建议用猪油煮，先炒娃娃菜和金针菇，放入开水煮沸，后放入盐，白胡椒粉和其他佐料，搅动后煮一会儿，加上葱花粒即可。
你们有没有学会这款娃娃菜金针菇豆腐汤的烹饪方法？