大家好，我是慧慧。西红柿好吃又便宜，今天用西红柿给大家分享一个好吃的做法，下面我们来看一下怎么做的吧。
【西红柿馅饼】
【基本食材】西红柿，面粉，食用盐，鸡蛋，黄瓜，玉米油，小葱，胡椒粉，香油 ，蚝油
【制作步骤】
1.首先，把洗干净的西红柿顶部打成十字花刀。把它放到一个大盆里。倒入刚烧开的热水烫一下，这样好去皮，两分钟以后，把这个西红柿取出来，把外皮去掉。先把西红柿切成厚片，再切成长条。最后切成西红柿丁，这样口感会更好。切好之后，放入纱布里面，挤出里面多余的汁水。挤好的西红柿汁不要倒掉，留着备用。
挤好的西红柿瓤放入一个大碗里，倒入适量的油，用筷子搅拌一下，这样可以锁住西红柿里面的水分。
2.盆里倒入300克的面粉，放入两克的食用盐，搅拌均匀。用西红柿汁来和面，边倒边搅拌，这样子营养不会流失。搅拌成棉絮状下手，揉成面团。揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子，放一边醒发15分钟。
3.在大碗里打入三颗鸡蛋。用筷子搅散。锅里倒点食用油，油温微热，把鸡蛋液倒入里面。用筷子不停的搅散，喜欢吃嫩一点的油温不要太高。最后搅拌成这种颗粒状就可以了，先放入盘里放凉。准备一根洗干净的黄瓜，切成薄片。改刀切成长条，最后切成黄瓜丁。切好之后，放入大碗里，倒入玉米油。用筷子搅拌均匀，这样可以锁住黄瓜的水分。
准备1把小葱切成葱花。把晾凉的鸡蛋到西红柿里面，黄瓜丁也加进来。切好的葱花放入点胡椒粉。适量的盐，香油，蚝油，搅拌均匀。我们的馅料就调好了。
3.醒好的面团不用揉，直接搓成长条。再下大小均等的剂子。取一个剂子，给他整理一下，按扁，用擀面杖擀成中间厚边薄的剂子。请动动您发财的小手，给我点个赞吧!包上馅料用包包子的方式收口。放到案板上给它按扁。
4.电饼铛提前预热，刷一层食用油，把做好的饼坯放入锅里，表面刷一层食用油，盖上盖子，烙2分钟，时间到翻个面，盖上盖子再烙2分钟，中间可以多翻2次面，最后烙至两面金黄熟透就可以出锅了。非常的漂亮，一道非常美味的西红柿馅饼就做好了。
不需要发面，皮薄大馅，馅料鲜嫩十足。加入了黄瓜，鸡蛋，营养也是非常的丰富。喜欢的朋友就赶紧试一下吧，喜欢我，记得点击关注转发！拜拜。
【小贴士】
1.西红柿顶部打成十字花刀。把它放到一个大盆里。倒入刚烧开的热水烫一下，这样好去皮。
2.黄瓜里加入玉米油，能锁住黄瓜的水分。
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