家庭版糖醋排骨,基本没难度,软烂可口吃不腻

旅游 小布点娱乐 2022-11-10 14:24

原标题:家庭版糖醋排骨,基本没难度,软烂可口吃不腻

家庭版糖醋排骨,基本没难度,软烂可口吃不腻

糖醋排骨从古至今都非常受欢迎,而且做法几乎相同,但是出自于不同人的手法,做出来的口感也是不一样

今天和大家分享一个正宗糖醋排骨的做法,味美香甜,色香味儿俱全,而且糖醋猪排骨含有丰富的营养价值,

猪排骨具有滋阴降燥,益气补血的作用,它可以补充气血亏空,还可以养胃健脾,而且这样做出来的排骨味道鲜美,容易消化,超级好吸收。

糖醋排骨老少皆宜,其实做法非常简单,虽然看上去非常繁琐,但是操作起来却非常容易,做出来的口感丝滑,咬一口满满的汤汁,搭配米饭非常下饭。这道美食是全家人都非常喜欢吃的一种美食,它属于低脂肪的美食,想减肥的小伙伴不用担心增加重量,吃多少都不会胖。

据有关医学专家研究表明,糖醋排骨具有开胃助消化的作用,它可以使食欲不振的患者增加食欲,还可以通肠润道,助消化,而且其中的食材还有止咳润肺的作用。

【菜品】:糖醋排骨

【烹饪食材】:排骨700克,姜四片,香叶三片,八角一个,啤酒一罐,冰糖30克,蚝油一勺,生抽两勺,老抽一勺,米醋一勺,白芝麻适量

【烹饪步骤】:

1、将用到的食材提前准备好,姜切成片放在一旁备用。准备好,八角,香叶放在一旁备用,冰糖称好,重量放在容器中。排骨买回家之后,切成大小均匀的小块儿,放在清水中多清洗几遍,捞出来放在一旁控干水分。

2、准备一个家中的不粘锅,锅中放入适量的清水,将排骨放入水中,大火将水烧开之后,将排骨焯熟,煮出表面的浮沫,捞出放在清水中清洗干净,然后将排骨捞出,用厨房纸擦拭一遍,放在容器中备用。

3、准备一个小碗碗中调一个料汁,加入冰糖,蚝油,生抽,老抽和米醋,用勺子将其搅拌均匀,搅拌成如图所示的状态。

4、用家中的不粘锅放入适量的食用油,油热之后直接加入排骨,翻炒大概一分钟左右,加入姜片,八角和香叶,然后再倒入刚刚调制好的料汁,翻炒均匀之后加入一瓶啤酒。

5、啤酒放入锅中之后,用勺子将鸡翻炒几下,然后盖上锅盖,小火慢炖,炖大概40分钟左右,将汤汁全部收干。

6、汤汁收干到如图所示的状态即可,然后出锅之前翻炒几下,将排骨均匀地包裹上颜色即可。

7、出锅之后撒上一些白芝麻,色香味俱全,吃起来口感更加美味。

【烹饪小贴士】:

1、挑选排骨的时候,建议大家挑选精排,精排买回家之后,吃起来口感更佳,而且做出来的糖醋排骨肉质比较丝滑。

2、放入冰糖时,一定要将冰糖全部翻炒到融化,再进行下一步,否则很难入味。二,将冰糖的颜色均匀地包裹在排骨上面,这样吃起来口感更佳。

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