自制西红柿盖浇面，汤汁酸甜，面条爽滑，孩子很喜欢吃
对于北方长大的人来说，面食始终是让人无法抵抗的美食，跟其他的面食相比它的口感会更滑嫩一些。以前吃面只是给它煮着吃，
搭配一些蔬菜或者是海鲜等食物
，一碗营养而且美味的面条，会让人感觉到满足和幸福。
面条除了能煮着吃之外，还可以做成炒面或者是盖浇面，不同口味的面条做饭，都可以吃到不一样的美味。像是现在工作比较忙，经常晚上回家都已经很晚，如果要炒菜做饭那吃饭的时间会非常完，很容易没等到吃饭瞌睡虫就找到自己。
本身工作一天就让人身心处于疲惫的状态，还需要做一些复杂的饭菜，多少让人心有余而力不足，不如直接做一个简单有营养的面条吃。西红柿鸡蛋是我们再熟悉不过的一道菜，它酸甜的口感也有
丰富的维生素，可以让身体变得更健康
。
西红柿鸡蛋它可以跟面条搭配在一起做一个盖浇面，它可以让面条被酸甜的汤汁包裹住，而且这个面条的口感要比想象中好很多。
【菜名】
西红柿盖浇面
【食材】
西红柿和鸡蛋、面条和油、水和盐、番茄酱
【操作步骤】
步骤一、先按照使用的量，把食材提前备好。
步骤二、西红柿需要把它的外衣给剥掉，然后切成
小一点的块状。
步骤三、锅中烧油把打散的鸡蛋液放入锅中，不断的翻炒把鸡蛋炒至
定型变熟
。
步骤四、另外准备一个锅烧水，等锅中的水开后把
面条放入锅中
，煮的时候适当的搅动一下，防止面条会糊锅底。
步骤五、鸡蛋炒好之后，继续往锅中倒入油加热，把切好的
西红柿放入锅中
不断的煸炒。
步骤六、为了增加西红柿的酸甜味道，可以适当的往锅中
倒入番茄酱
，一起翻炒西红柿的汤汁更好的炒出。
步骤七、把之前炒熟的鸡蛋放入西红柿锅中，
加入一点盐
给它均匀的炒开。
步骤八、刚才锅中煮熟的面条，防止它会粘连在一起，
捞出后过一下凉水
控水给它放入碗中，做一个好看的造型。
步骤九、把之前炒好的西红柿鸡蛋酱直接盛出来盖在面条上，鲜艳的颜色会把人的食欲给引发出来，吃一口酸甜的味道在口中蔓延，会给人一种极大的幸福感。
【烹饪小技巧】
1、西红柿可以在它的顶部划两刀，然后用热水浇盖一下可以让它的皮更好的剥掉，能节省下来不少的时间。
2、在煮面条的时候就可以炒西红柿，为让西红柿的汤汁能多一些，可以加一点番茄酱进去翻炒，增加汤汁的多少还可以有更好吃的味道。
3、炒好鸡蛋的锅不用给它清洗，直接给它倒一点油可以继续翻炒西红柿，能让西红柿和鸡蛋更好的融合在一起。
4、做这道菜的时候可以单独做一个辣椒油，盖浇面它能把面条给更好的包裹在一起，吃一口满嘴酸甜的味道会吸引住我们的味蕾，爱吃辣的人正好浇一些香味十足的辣椒油在上面，混合在一起那种香辣的味道会让人喜欢。