肉松小贝,松软的面包,加上满满的肉松,让人喜爱的点心

旅游 西瓜说娱乐 2022-11-10 14:34

原标题:肉松小贝,松软的面包,加上满满的肉松,让人喜爱的点心

肉松小贝,松软的面包,加上满满的肉松,让人喜爱的点心

要说起面包蛋糕点心,现在可谓多种多样,每次一路过面包蛋糕店,都会被它奶香气深深吸引,忍不住推门而入,每每都要买上一份肉松小贝,五块肉松小贝就要十多块钱,咬上一口至少就是两块钱呀......所以我决定要自己做肉松小贝啦!

肉松最早来自蒙古,它的原料来源于各种家禽牲畜的瘦肉,通过不断的加工,后被制作成肉松粉、如皋肉松、太仓肉松、油酥肉松等不同种类的肉松。肉松的吃法也是多种多样,肉松面包就是常见吃法之一,除此之外还可以配牛奶、配凉菜、做饭团、做调料等。

肉松中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等,肉松小贝虽然小小一个,但是可以极大地补充能量,无论是旅行途中还是平时补充体力都可以携带几个小小的肉松小贝,那快来让我们看看它是怎么做的吧!

【菜品】:肉松小贝

【烹饪食材】:鸡蛋5个,玉米油50克,低筋面粉65克,牛奶50克,细砂糖50克,柠檬汁2克,沙拉酱适量,肉松海苔适量。

【烹饪步骤】:

1、取出事先准备好的牛奶和玉米油,将二者放到碗里不断搅拌,将其搅拌均匀,再用滤网放入低筋面粉过筛,筛好后再放到玉米油和牛奶的混合液中进行搅拌,一定要搅拌均匀。

2、取一个鸡蛋,在打蛋时将蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入面糊里也要搅拌均匀,蛋白则加入柠檬汁,加入柠檬汁后也进行搅拌。在搅拌时分三次不断的加入细砂糖,直到搅拌到发泡为止。搅拌好后,分三次倒入蛋黄液中,与蛋黄液再进行搅拌,直到搅拌均匀。

3、取出烤盘儿,在烤盘内铺好我们事先准备的油布,再将搅拌好面糊倒入烤盘儿中,慢慢地倒,尽量不要留有空气,不然面包烤好后会有比较大的气泡,将面糊全部倒入烤盘后要将其抹平。为了方便后期切割,建议选择大一点的长方形烤盘,不要用圆形烤盘,不然比较费料。

4、烤箱预热至150度左右就可以将我们的烤盘儿放入烤箱中进行烘烤了,烘烤大约40分钟左右面包就烤好了。

5、烤好后取出烤盘,等待面包自然冷却一些以后,再用我们事先准备好的圆形模具,依次按压在面包上,将面包切成同样大小的小圆柱体,模具大小一经选择尽量不要更换,或者可以将面包切成双数以后再更换模具,因为我们需要两个为一组。

6、切好后,取出一个圆柱体的小面包,在上面抹上一层沙拉酱,再取出另一个圆柱体小面包片,将两个粘在一起。

7、粘好后,两个小圆柱体的面包就变成了一个大圆柱体的面包,这个就是我们小贝的中间部分了,在圆柱体的外部都抹上适量的沙拉酱,抹好后放到我们事先准备好的肉松海苔中滚一滚,直到面包全部沾满肉松海苔。

【烹饪小贴士】:

1、在制作面糊的过程中,基本步骤都是不断加入配料进行搅拌,搅拌均匀十分重要,只有充分搅拌之后口感才能松软,味道也才能充分融合到面包中千万不要觉得麻烦就偷懒哦。

2、沙拉酱建议选择甜口的沙拉酱,因为我们的面包是甜口的,咸口的沙拉酱与香甜的面包不搭,口感没有甜口的好,尤其不要选择芝麻沙拉酱。

3、在肉松上我选择的是肉松海苔,其实肉松小贝对肉松没有强烈的要求,只要家里有现成的肉松都可以拿来用,无论猪肉松牛肉松都可以,只要面包包满肉松就可以了。

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