糕点一直是很多人爱吃的食物,它不仅是逢年过节招待客人的必备品,也是休闲娱乐时的解馋零嘴。糕点的种类有很多,近两年新式网红糕点层出不穷,靠着网络的加持,受到了很多吃货的青睐,成了糕点界的“新宠儿”。反观那些陪伴了我们几代人的传统糕点,很少有人去品尝,难道传统糕点跟当代人们的口味不符了吗?
其实我觉得并不是,因为在网络的推动下,网红糕点借势上位,成群结队地出现在大家面前,让人们看得眼花缭乱,不知如何选择,再加上新式糕点出众的外表,把传统糕点埋没在其中。
而且现在“酒香不怕巷子深”的时代已经过去,真正用心寻找美食也不多了,虽说好吃的美食不用张扬,但是大家都不知道,谁又会去问津呢?那么今天就为大家分享4种传统糕点,看看大家有没有吃过,这些您还记得吗?
1、桂花糕
桂花糕是中国的特色糕点,距今有300多年的历史了,曾在80、90年代颇受欢迎,成了人们心中无法替代的美食之一。桂花糕的制作方式简单,口味多种多样,最受欢迎的就是传统老式的制作方法,主要是以糯米粉、芝麻、花生碎、蜜槐花组合而成,入口香酥,甜而不腻,含有淡淡的桂花香味,尝过一口就难以忘记。
如今桂花糕还在,但是再也没有了当年的热度,并不是说人们口味变了,而是被众多新式糕点所掩盖住了。而且桂花糕的包装也不够精美,跟新式糕点摆放在一起可能大家都不会多看一眼,但是真正尝过的人,从不会错过。
2、条头糕
条头糕是上海特色糕点,它的形状呈条状,雪白的糕体里面,包裹着软糯香甜的红豆沙,食材搭配比较简单,但是味道却很好。入口糯米劲道爽口、不沾牙,红豆沙软糯适中,而且它的甜味也并不是用白糖所代替,而是植物提取的麦芽糖,清甜但是不腻口,由于口感突出,做法健康,广受好评,而且条头糕还有很好的寓意,被人们誉为“节节高”。
3、红糖肚脐饼
红糖肚脐饼打破了传统糕点的“美”,又形象地展示出了它的不可替代性,做出的糕点呈圆形且扁平,中间还留有一个圆孔,因酷似“钱币”的形状,又叫金钱饼,这是广东潮汕地区的美食。
红糖肚脐饼是以面粉、红薯做饼皮,红糖为馅料,制作成圆饼的形状,经过烘烤而成。入口饼皮焦香软脆,有嚼劲,红糖馅料软糯,甜而不腻,在当地很受欢迎,但是出了本地却很难“混”下去,并不是人们口味的差异化,而是跟心目中的精美糕点不相符,无奈被埋没在众多新式糕点之中。
4、绿豆糕
杭州绿豆糕是在众多传统糕点中“混”的最好的,它既保留着传统糕点的味,也有着新式糕点的美,颜值和味道并存,一眼就能打开人们的味蕾。
这款绿豆糕入口不干燥,吃起来很是细腻,有着入口即化的特点,用料实在,口味也是众多,尽可能地迎合了各种人们的味蕾需求,完全能和网红糕点相媲美,并保留着传统糕点的色香味。
以上就是为大家分享的四款传统糕点,对于吃货的你,你吃过哪个呢?