龙利鱼+泡菜+火锅，这种神奇的搭配，汤底浓郁超鲜美
龙利鱼是近几年食用非常多的海洋鱼类之一，它的鱼肉是非常鲜美的，除了味道和口感之外，本身有很高的营养价值。
因为龙利鱼含有一些不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病以及动脉硬化等，都有非常不错的调节效果。
龙利鱼的吃法也是多种多样的，因为肉质肥美，大家可以制作一道泡菜龙利鱼火锅，味道新颖好吃，制作方法很简单。
火锅是很多人的最爱，天气转凉之后，也是非常适合食用的美食之一。
暖烘烘的感觉会让人由内而外的舒适，而这道泡菜龙利鱼火锅，就发挥了火锅料理的精髓，整体吃完是很舒适的，也会让人觉得温暖，它也是很下饭的一种火锅形式。龙利鱼的肉质，搭配上泡菜和其他食材，让鱼肉有了全新的口感，营养健康的同时，也让人觉得口腹之欢得到了满足。
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菜名
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泡菜龙利鱼火锅
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所需
配料】
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龙利鱼柳、韩式泡菜、辣椒粉等
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烹饪过程
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步骤一、准备适量的葱姜蒜爆锅，热锅下油进行翻炒，让它们的香味被充分的释放出来。
步骤二、韩式泡菜准备200g，葱姜蒜爆香之后，可以把韩式泡菜加入到锅中一起进行翻炒。它的味道也是很突出的，炒出香味之后再进行下一步。
步骤三、接下来加入一勺的韩式辣椒酱，它的作用是为了让泡菜的滋味更浓郁，同时也能提升泡菜的辣度，让整体火锅变得更有风味。
步骤四、辣椒酱只是第一步，接着就是要加入第二种辣味调料，就是韩式辣椒粉，它的加入让整体颜色发生了很大的改变，会让汤底颜值提升不少，最主要是它的味道不会很辛辣，一般人都可以食用。
步骤五、把辣椒酱和辣椒粉翻炒均匀之后，大家要加入适量的清水，让整体汤底变得红彤彤的，看起来很漂亮。而这样的汤底是这道火锅料理最主要的一个步骤，一定不要偷懒省略掉调味品。
步骤六、加入适量的高汤调节一下味道，让汤底的味道变得更加鲜香，整体风味也会变得非常好。
步骤七、接着把之前准备的龙利鱼、青菜、金针菇等食材加入到锅中一起煮开，好吃还开胃的泡菜龙利鱼火锅就做好了，颜值高还好吃，营养很丰富。
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烹饪技巧
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1、龙利鱼如果是冷冻的，需要提前解冻，这样制作的时候口感才会更好。如果是新鲜的，也要提前把它们片成龙利鱼柳，大小均匀最佳，煮的时候也比较容易熟。
2、泡菜不要放得太少，否则也是会影响整体的口感，因为泡菜太少会风味不足，也会让汤底颜色以及味道发生改变。
3、韩式辣椒酱和辣椒面，是很重要的调色和调味材料，这二者都不要省略，不然也会让汤底口感不好。
4、最后阶段加入的食材，除了龙利鱼之外，大家也可以准备一些自己喜欢的青菜加入到其中，而且也能适当的加入其他喜欢的食材，让火锅吃起来更丰盛。