香煎孜然红绸鱼，整屋飘香，全家都爱吃
俗话说咱老百姓就应该多吃点红肉和白肉，红肉属于牛肉、羊肉等家禽类，而白肉就是鱼肉了。从小到大我都很喜欢吃鱼肉，尤其是红绸鱼，又嫩又鲜，所以今天咱们就来说一说红绸鱼，既好吃又有营养，特别适合老人和孩子食用，并且红绸鱼是一种让人回味无穷的鱼肉类，肉质鲜美又富有弹性，用来香煎或者红烧都十分下饭，喜欢吃鱼的朋友们一定要试试哦！
红绸鱼生活在深海，由于它生存环境基本不会被污染，所以红绸鱼的其营养价值也极高，且容易被人体所吸收。
红绸鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，能够有效促进肌肤胶原蛋白从组，起到美容养颜的功效。其次，红绸鱼中含有的维生素A也可以有效增强人体免疫强度，起到强身健体的作用，预防一些常见疾病。
今天我们就来用红绸鱼做一道好吃又营养的家常美食，做出来的红绸鱼口感紧实、丝毫不腥气，肉质鲜美，吃过的人都忘不了它的味道。这道菜的做法也并不难，主要在于一味调料，有了它的提味红绸鱼的味道才会更加好吃，连小朋友也十分喜欢哦，感兴趣的朋友们千万不要错过啦~
【菜品】：
香煎孜然红绸鱼
【烹饪食材】：红鲷鱼5条、孜然粉适量、孜然粒适量、姜1小块、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g。
【烹饪步骤】：
1、首先选购几条新鲜的红绸鱼，将买回家的红绸鱼用清水多冲洗几遍，然后用剪刀剪开红绸鱼的腹部，将肠胃去除，之后再次洗去红绸鱼肚子中的血水即可。
2、将红绸鱼沥干水分，然后用刀在鱼身打3个花刀，以方便后续烹饪时入味。
3、准备一个容器，将切好的红绸鱼放进容器中，在容器中放入姜丝、1小勺食盐、2勺料酒、1勺生抽、1勺香醋、适量的白砂糖后用手抓拌均匀，大概腌制10分钟左右即可。
4、在锅中少倒点食用油，油热后把腌制好的红绸鱼依次放进锅中，不要着急翻动，煎至金黄色再翻面，翻面小火煎三至五分钟。
5、在锅中倒入适量的孜然粉，此时孜然粉的味道超级浓郁，喜欢吃烧烤的朋友一定喜欢这道菜。
6、最后在锅中再倒点孜然粒，这道香煎孜然红绸鱼就做好啦！味道真的太香了，超级适合用来下酒下饭，装盘后在鱼身上撒点小葱丝，一道色香味俱全的营养家常菜就能开动啦，你也快来试试吧！一不小心可要吃撑哦~
【烹饪小贴士】：
1、煎鱼时的火候要掌握好，全程小火慢煎，轻轻翻动鱼身，以免将鱼翻碎了。
2、这道菜好吃的关键在于孜然粉，不过孜然粉易糊，放入孜然粉简单翻拌一下就可以关火出锅了。