菠萝油条虾
制作:
1、将菠萝和现炸好的油条切成条,同装盘中一侧。
2、把码味后的青虾,裹匀脆皮糊,下油锅炸熟,捞出装在盘中另一侧。
3、净锅放少许油,下橙汁烧开后放入白糖,勾芡成甜酸味汁,起锅淋在装好的菠萝油条虾上边,撒上爆米花即成。
猪肉炒莴笋丝
食材准备:猪肉100克、莴笋1棵、青椒1个、盐1小勺、鸡精少许、生抽2茶匙、醋数滴、淀粉少许
烹饪方法:
1、将猪肉切片或切成丝,放入生抽、淀粉抓匀,腌制三分钟,
2、莴笋削皮后,切丝备用。青椒削成滚刀块。
3、热锅热油烧至7成热,倒入肉片开大火炒两三分钟盛出。
4、热锅热油,倒入莴笋、青椒、盐、鸡精,翻炒2分钟。
5、再倒入肉片继续翻炒2分钟,即可关火装盘。
蒜末烤茄子
做法
1.茄子对半切开。切花刀,然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。
2.蒜切末多一点青红椒,洋葱切末
3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来
4.把青红椒洋葱末混合一起加盐,糖,耗油,生抽黑胡椒粉搅拌均匀
5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟
6.出锅前撒上孜然粉还有葱末.
泡菜虾仁
材料:泡菜;活虾;葱;蒜;黑胡椒粉;蚝油;料酒;鸡精;
做法
1、准备材料。
2、虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎,泡菜切小段。
3、锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。
4、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟。倒入虾仁,翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。