咖喱虎皮鹌鹑蛋，色泽鲜艳有食欲，营养健康不油腻
最近迷上了咖喱的味道，制作过许多咖喱的菜品，吃腻了，咖喱牛肉，咖喱土豆和咖喱鸡胸肉，今天就来为大家介绍一道非常可爱又好吃的咖喱美味——咖喱虎皮鹌鹑蛋。家里有小宝宝的朋友可以学习一下，这道菜做出来的咖喱软萌可爱，色泽鲜艳，非常受年纪小的小朋友欢迎，可以选择用不辣的原味咖喱块来制作，这样做出来的菜品不辣，小朋友也可以吃。虎皮鹌鹑蛋香气浓郁，搭配一些西兰花和胡萝卜吃，美味不油腻是非常不错的居家美食。
鹌鹑蛋是我们日常生活当中非常常见的蛋类食材，鹌鹑蛋中含有的卵磷脂比鸡蛋还高出许多，经常吃鹌鹑蛋可以消肿、降血压、预防糖尿病和贫血，如果有月经不调困扰的女性朋友，吃鹌鹑蛋可以调补身体，另外鹌鹑蛋可以健脑补脑，经常吃鹌鹑蛋可以缓解失眠神经衰弱等问题。
这道咖喱虎皮鹌鹑蛋的制作方法比较简单，做出来的菜品软萌可爱，快来学习一下，然后自己尝试着来制作吧。
【菜品】：咖喱虎皮鹌鹑蛋
【烹饪食材】：鹌鹑蛋400克，西兰花半颗，胡萝卜适量，咖喱块适量，清水适量，植物油少许，食用盐少许
【烹饪步骤】：
1.鹌鹑蛋冷水下锅，开大火焯，水开之后再多焯几分钟再捞出来。
2.胡萝卜冲洗干净表面泥土，切成薄胡萝卜片，找到花瓣形状的模具，扣出花朵的样子备用。
3.煮好的鹌鹑蛋放进盆里，摇几下盆就可以把鹌鹑蛋的壳挤碎，随后倒入适量的冷水，鹌鹑蛋的壳就能轻松剥下来了。
4.西兰花掰成小块，西兰花和胡萝卜一起倒进装有冷水的锅里，加半勺盐，一勺油，焯熟。
5.把鹌鹑蛋去皮之后倒入油锅当中，加一勺食用盐，开小火，把鹌鹑蛋炸出虎皮。
6.鹌鹑蛋炸好之后，向锅中倒入一碗热水，再放两块咖喱块，开中火炖到咖喱汤汁沸腾。
7.把西兰花铺在盘底，中间留出空隙放上鹌鹑蛋，再放几片胡萝卜片作为点缀即可食用。
【烹饪小贴士】：
1.把鹌鹑蛋煮熟之后，立刻放入冷水当中轻轻摇晃水盆，鹌鹑蛋热胀冷缩更容易剥壳。
2.在这道虎皮鹌鹑蛋中加入西兰花和胡萝卜，不仅可以使菜的色泽更加鲜艳，而且也可以使这道菜更加清爽可口一些。
3.如果家中没有可以刻胡萝卜的模具的话，直接切成圆形薄片也是可以的。
4.焯西兰花的时候，加入盐和油，可以使西兰花颜色保持鲜艳。
5.炸鹌鹑蛋的时候，往锅里倒入一些食用油可以保证鹌鹑蛋在炸的时候不粘锅。
6.炸鹌鹑蛋时不要着急，慢慢炸，把鹌鹑蛋尽量炸均匀，经常晃动一下炒锅。