工作餐吃什么？教你做高颜值赤味增猪排滑蛋饭，香嫩味美
一顿精致的餐食总是让人倍感愉悦，
好吃的饭菜不仅是对味蕾的一次犒劳，也是对美好心情的一次加注
。今天所要带来的正是
颜值超高口感无敌的日式料理，它就是赤味增猪排滑蛋饭。
这道菜拥有典型的日式料理特点，
颜色搭配巧妙、颜值超高，单从造型来看就让人胃口大开，
而在入口之后更是会被其完美的口感所折服。
其实，这道菜不仅在口感和颜值上堪称一绝，
实际的营养价值也是比较高的
。首先就是赤味噌，
常吃赤味增能够预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，更能改善便秘，预防高血压
，是一道价值奇高的食材。
除了赤味增外，
猪排更有一番妙用，它能够提供人体必须的优质蛋白质，更能起到补钙补血、滋阴壮阳的功效
，在现在天气渐冷的情况下，猪排能够提供给人体充分的能量和营养。
将猪排和赤味增结合激发出了食材另外的口感，一
口咬下去既能感受到猪排的紧致弹牙，又能体会到赤味增丰富的酱汁
，再加上菜品当中的滑蛋，
一口下去都是满足，这也是这道日式料理最让人陶醉的地方。
接下来就带大家体验一下这道菜品的烹饪方式，相信学过之后的你绝不会失望，更会体验到味蕾上的极致享受。
【菜品】赤味增猪排滑蛋饭
【食材】猪排、赤味增、生抽、生粉、鸡蛋、白糖、食盐、白胡椒、芝士片、大蒜、牛奶、面包糠、米饭、黑胡椒、细砂糖、纯净水
【烹饪步骤】
1、将猪排浸泡在水中去除血水，之后擦干水分；用刀背拍打两面直使其变松变大，让里面的肉筋断掉，吃起来口感会更好。
2、制作腌制猪排的酱汁，碗中加入赤味增、生抽、白糖、食盐、白胡椒、味淋混合均匀；将大蒜去皮拍碎放在一旁备用。
3、酱汁制作好之后均匀涂抹在猪排上，之后再猪排表面撒上少量生粉，淋上些许油，最后将其放到冰箱里冷藏个，时间为3~4小时。
4、腌制好的猪排从冰箱取出，在上面放上一片芝士片，之后覆盖一层猪排，将边缘压紧实，然后继续均匀涂抹生粉。
5、在猪排两面涂抹上鸡蛋液，之后裹上面包糠，这样既提升了卖相又确保了猪排的口感，还不会煎焦。
6、锅中倒油，油热之后将猪排放入锅中炸制，使用中小火将猪排两面炸至金黄，取出来沥干油份即可。
7、打好鸡蛋液，在鸡蛋液中倒入牛奶，混合均匀之后倒入锅中用小火煎，蛋液变成蛋皮的时候倒在米饭上。
8、制作味增汁，赤味增、细砂糖、黑胡椒、高汤一起倒入锅中，煮开之后在里面加入生粉勾芡，味增汁就算制作完成了。
9、做好的猪排用菜刀切开，倒入盘子中就可以享受美味了。
【烹饪小贴士】
1、一定要选取新鲜的猪排，猪肉变色千万别买，吃了会影响健康。
2、用刀背拍打猪排一定要耐心，将里面的肉筋全部打断才会让猪排吃起来更加软嫩，嚼起来也不会难受。
3、制作蛋皮时要注意，加入牛奶之后过筛，这样成功率会更高，蛋皮也会更加细腻。
4、不喜欢芝士的可以不加，直接炸猪排即可。