家常美味土豆烧鸡块！鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯入味，真美味
土豆炖鸡块是我们日常家中比较常见的一道菜，制作起来也不是很麻烦，今天小编就和您分享这样一道美味的家常菜，希望您能够喜欢。
土豆和鸡块就是我们这道菜的主要食材了，小编选择的是鸡腿肉，如果您有其他的鸡肉都可以用来烹饪，小编制作这道菜的主要秘方就是黄豆酱，黄豆酱的味道并不是每个人都能接受的，如果您觉得您做得比较普通，那么你也可以像小编这样制作一次。
鸡肉和土豆都有一定的营养价值，而且食材也很容易找到，所以这道菜还是比较营养价值的，接下来我们就一起制作这道美味的家常菜。
美食名称：土豆炖鸡块
所需材料：鸡腿儿三个，土豆一个，小葱一根,生姜一块，大蒜一头，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，黄豆酱一勺，冰糖若干，食用油五勺，清水适量。
制作步骤：
1、
接下来开始制作我们今天的美食，制作之前还是老样子，将所有的食材准备妥当，这里注意，小编选择的是鸡腿，鸡腿的肉比较紧实，而且肉很多，如果您家有鸡肉或者是鸡身上的其他部位，都可以像小编今天这样制作。
2、
制作之前最好是将鸡腿过水断生一下，小编今天就没有焯鸡腿，如果您觉得鸡肉有特别的腥味，就可以过水，随后，将鸡肉切成滚刀块，葱姜蒜切成细段，准备接下来的烹饪。
3、
鸡腿放在一个容器中，随后在容器中加入料酒，料酒能够去除鸡肉的土腥味，十分重要，大概放入一勺到两勺就可以了，也不要放入过多再放入一些生抽腌制一下。
4、
腌制的时间要控制在半小时左右，这样味道才能完全进入到鸡肉中，能够让鸡肉的肉质更好，味道更足。
5、
鸡肉腌制的差不多了，接下来我们开始正式制作，首先将锅烧热，用食用油先滑一下锅，或者直接等到油温升到7成热左右放入葱姜蒜进行爆香，这里油温没有升高的原因是防止油温过高，将葱姜蒜炸糊影响整体的味道。
6、
能够闻到香味之后，又将我们刚才腌制好的鸡肉放入到锅中进行翻炒，翻炒期间向锅中放入我们最先准备好的黄豆酱，黄豆酱味道很足，能够为鸡肉增香，使味道的层次感更加丰富。
7、
翻炒一段时间之后，就可以放入我们之前准备好的土豆块了，放入土豆块翻炒几下，锅中加入适量的清水，清水大概在土豆块的上层鸡肉的下层就可以了，鸡肉比较容易熟，所以说不用放入很多的水，水放入之后再放入几块冰糖。
8、
将水烧开，烧开后转小火焖煮一段时间，一直等到汁水收的差不多了，转大火锅中加入我们最开始剩下的葱叶，如果家里有香菜，也可以放入一些香菜翻炒大火收汁。
9、
随后装盘我们美味的土豆鸡块就制作完成了，小编是家常做法，如果你有更好的制作方式，也可以和小编分享一下。
温馨小贴士
选择新鲜的鸡肉，口感会更好，可以用手去按一下，如果肉质比较有弹性，则证明是新鲜的鸡肉。
在炸锅期间可以放入一些干辣椒或者在后期也可以放入一些青椒，能够增香辣味儿，喜欢辣椒味道的朋友可以多放一些。
黄豆酱可放可不放，但是小编认为放黄豆酱能够让味道更好。