想让面团快速膨胀，包子会白、香、软，记得多加2个东西，可以“事半功倍”
说到包子，很多人的脑子里都有固化的菜谱：
面粉和水2:1，加入1%酵母，加温水混合，发酵至两倍大，揉一会，切块再发酵第二次，开水蒸，小火煮一会蒸熟后。
你平时会做这样的馒头吗？
这种蒸馒头的做法一般是这样的，但是如果想让馒头更加蓬松松软，又白又甜，就必须掌握一些技巧，比如加入一些调味料来“助一臂之力”。
今天小编就来告诉大家蒸馒头的方法。出来又大又白又软的好吃的包子。喜欢吃馒头的朋友要赶紧学起来。
馒头是用来做面条的食物。最关键的一步是做面条。很多人在做面条时总是遇到麻烦，主要是因为温度的影响很大。天气寒冷时，酵母菌活性低，导致长时间无反应。想必大家都遇到过。
其实如果想要面团快点，包子又白又香又软，可以加2个东西，可以“事半功倍”。
接下来就给大家详细介绍一下蒸馒头的方法。如果你做的不是很熟练，建议保存这篇文章，多做几遍，然后就可以学习了。
【蒸馒头】
准备面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白糖10克、猪油10克。
1、面团的比例不是一成不变的。不要死记硬背，要根据实际情况。温度比较低的时候，湿度比较低，不利于发酵，所以我们可以加水10克。
而且温度高，湿度也高的时候，可以减少10克水，有利于发酵，馒头的口感也不错。
2、将5克酵母粉倒入260克温水中，加入10克糖，用筷子搅拌至糖溶解，静置10分钟。将10克猪肉放入面粉中，同样用筷子搅拌均匀。
3.揉面的时候，除了水和酵母粉，其实应该多加2种调味料，糖和猪油。
这和做面包一样。
要制作面包，您需要添加黄油和糖。口感特别蓬松柔软。你也可以在馒头里加入猪油和糖。白糖可以水解成葡萄糖，酵母通过分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团膨胀。猪油可以提高面粉的筋力，口感更软更软，颜色更白。
而且猪油有一种天然的香味，就像黄油的奶香一样，可以改善馒头的香味，而且皮肤更光滑，是其他植物油无法比拟的。黄油可以不加猪油。
4、当静置的酵母水中出现大量气泡时，说明酵母已被激活。
倒入面粉中，用筷子搅拌。搅拌成大面团后，开始揉面团，揉成光滑的面团。5、如果酵母水没有气泡，说明酵母没有活性，所以不要倒进面粉里，根本起不来面团。
6.揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1-2小时，面团会变大一倍。可以放在太阳下晒干，如果天气冷，可以用被子包起来，或者放在热蒸锅里帮助发酵。
发酵好的面团剥开后有很多毛孔，用手一按也不回弹。
7.将面团放在案板上，加入一些干面粉，揉10分钟，这样蒸出来的包子会更有嚼劲。再次揉匀后，揉成长条状，切成小剂量，看不出气孔，放入蒸锅再发酵20分钟。
8、发酵完成后，就可以开大火蒸了。大火烧开后，中小火蒸20分钟，然后关火。等5分钟让包子自然凉下来，就可以拿出来吃了。它们都是白色的，蓬松的，香甜可口。
买的包子更好吃。
9、如果立即取出包子，由于温度急剧下降，包子会变得瘪瘪，口感硬。小火慢炖5分钟，这样包子就会大而软。
蒸出来的馒头，加上面条，都是白软的，香甜可口，比买的还好吃。如果你也喜欢吃包子，按照这个方法，保证包子比包子店的更香更软，全家人都爱吃。如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。
下次见。