蒸包子时,和面多加1勺,做好3点,保证膨松柔软,不死面不塌陷

旅游 亲子指南针 2022-11-12 06:48

原标题:蒸包子时,和面多加1勺,做好3点,保证膨松柔软,不死面不塌陷

蒸馒头时,多加1勺揉面,打3分,保证面团松软,不死面不塌陷。不崩溃

大家好,感谢大家阅读我分享的文章,今天我想告诉大家的是:“蒸包子的时候,在面条里多加1勺,分3点做,保证面团松软面条不会塌陷的!』

对于忙碌的上班族来说,吃早餐是一件很匆忙的事情,尤其是冬天,晚起五分钟可能会饿。包子是很多人都爱吃的一种早餐。它们柔软可口,美味营养,价格也不贵。

包子的馅料可荤可素,能满足各类人的口味。只要是自己喜欢的菜,都可以包在包子里,这也是很多人吃包子的原因。包子的制作技术并不难学,最重要的是包子的皮和馅。周围朋友做的包子,一点都不笨重,而且特别粘,是外面买的比不了的。

又大又白又软的包子怎么蒸?

今天就给大家分享一下技巧,喜欢吃包子的就学起来吧。

包子皮小贴士

⑴面粉的选择

市面上的面粉有低筋、中筋和高筋三种,按蛋白质含量来分。面筋含量越高,蛋白质含量越高。蛋糕不要用低筋面粉,馒头、馒头等不要用中筋面粉,面包不要用高筋面粉。

⑵和脸

拌面的步骤对于面食来说是必不可少的,但是不同的面食拌面的方法是不一样的,主要的区别就是水温。

凉水和面——面团是面筋,通常用来擀面条、擀饺子皮、烤面条。

温水和面条——面团柔软有嚼劲,通常用来做包子、馒头等。

热水和面条——面团很软,面筋很少,通常用来做油饼。

白开水和面条——面团非常柔软不粘腻,可以用来做热蛋糕、油条等。

你在面条里加了多少水?通常1斤面条加半斤水,面与水的比例为2:1。水量可根据实际情况增减。比如夏天潮湿,就少加水10克;如果冬天干燥,可以多加水10克,口感会更好。

这很好。

(3)添加一种成分

做面条的时候,大家通常都知道要加酵母,也有人会加一些糖。不管是馒头还是馒头,效果都没有那么好。在农村,在面团中加入一些猪油,使馒头蓬松、洁白、香甜可口。蒸包子的时候,猪油可以很好的包裹馅料,汤也不会流出,特别是做汤圆的时候。

记住这3点,保证包子皮软糯,好吃。那么包子的制作技巧有哪些呢?

今天给大家分享一个包子馅的做法,酱汁和肉馅都很好吃。又油又好吃,外面买不到。一口气可以吃5个。太香了

梅菜酱肉包的做法

准备梅干、五花肉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、胡椒粉、鸡精。

【实践】1、梅干菜提前用水泡软,冲洗干净挤出水分,切块,五花肉洗净切小块。

2.锅内倒入适量油,倒入五花肉丁小火翻炒,将肉中的油脂炒香,煮一勺料酒去腥味,加适量清淡酱油和老抽,翻炒至酱香,再加入适量五香粉、胡椒粉、糖,翻炒均匀。

3.倒入切好的梅干,加一勺甜面酱,炒香,倒入适量开水,转小火煮几分钟,让梅干吸收汤汁,加入适量汤快干时加入适量鸡精。新鲜,翻炒均匀,然后上桌放凉。

这种做法炒出来的馅简直太香了,梅干菜吸收了五花肉的脂肪,油腻可口,一点也不干。

【蒸包子的小贴士】

1.充分发酵,面团变大一倍。

2、包子胚要发酵至少20分钟。

3、包子煮好后不要马上开盖,在锅里炖5分钟再取出。

做好这3点,保证包子又大又软,不会死、塌,很好吃。

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