蒸馒头时，多加1勺揉面，打3分，保证面团松软，不死面不塌陷。不崩溃
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“蒸包子的时候，在面条里多加1勺，分3点做，保证面团松软面条不会塌陷的！』
对于忙碌的上班族来说，吃早餐是一件很匆忙的事情，尤其是冬天，晚起五分钟可能会饿。包子是很多人都爱吃的一种早餐。它们柔软可口，美味营养，价格也不贵。
包子的馅料可荤可素，能满足各类人的口味。只要是自己喜欢的菜，都可以包在包子里，这也是很多人吃包子的原因。包子的制作技术并不难学，最重要的是包子的皮和馅。周围朋友做的包子，一点都不笨重，而且特别粘，是外面买的比不了的。
又大又白又软的包子怎么蒸？
今天就给大家分享一下技巧，喜欢吃包子的就学起来吧。
包子皮小贴士
⑴面粉的选择
市面上的面粉有低筋、中筋和高筋三种，按蛋白质含量来分。面筋含量越高，蛋白质含量越高。蛋糕不要用低筋面粉，馒头、馒头等不要用中筋面粉，面包不要用高筋面粉。
⑵和脸
拌面的步骤对于面食来说是必不可少的，但是不同的面食拌面的方法是不一样的，主要的区别就是水温。
凉水和面——面团是面筋，通常用来擀面条、擀饺子皮、烤面条。
温水和面条——面团柔软有嚼劲，通常用来做包子、馒头等。
热水和面条——面团很软，面筋很少，通常用来做油饼。
白开水和面条——面团非常柔软不粘腻，可以用来做热蛋糕、油条等。
你在面条里加了多少水？通常1斤面条加半斤水，面与水的比例为2：1。水量可根据实际情况增减。比如夏天潮湿，就少加水10克；如果冬天干燥，可以多加水10克，口感会更好。
这很好。
(3)添加一种成分
做面条的时候，大家通常都知道要加酵母，也有人会加一些糖。不管是馒头还是馒头，效果都没有那么好。在农村，在面团中加入一些猪油，使馒头蓬松、洁白、香甜可口。蒸包子的时候，猪油可以很好的包裹馅料，汤也不会流出，特别是做汤圆的时候。
记住这3点，保证包子皮软糯，好吃。那么包子的制作技巧有哪些呢？
今天给大家分享一个包子馅的做法，酱汁和肉馅都很好吃。又油又好吃，外面买不到。一口气可以吃5个。太香了
梅菜酱肉包的做法
准备梅干、五花肉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、胡椒粉、鸡精。
【实践】1、梅干菜提前用水泡软，冲洗干净挤出水分，切块，五花肉洗净切小块。
2.锅内倒入适量油，倒入五花肉丁小火翻炒，将肉中的油脂炒香，煮一勺料酒去腥味，加适量清淡酱油和老抽，翻炒至酱香，再加入适量五香粉、胡椒粉、糖，翻炒均匀。
3.倒入切好的梅干，加一勺甜面酱，炒香，倒入适量开水，转小火煮几分钟，让梅干吸收汤汁，加入适量汤快干时加入适量鸡精。新鲜，翻炒均匀，然后上桌放凉。
这种做法炒出来的馅简直太香了，梅干菜吸收了五花肉的脂肪，油腻可口，一点也不干。
【蒸包子的小贴士】
1.充分发酵，面团变大一倍。
2、包子胚要发酵至少20分钟。
3、包子煮好后不要马上开盖，在锅里炖5分钟再取出。
做好这3点，保证包子又大又软，不会死、塌，很好吃。
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