炸馒头用它代替蛋液，外酥里嫩，香脆可口，不腻不软。好吃不油腻不软
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“炸馒头，换上蛋液，外酥内嫩，香脆不油腻，而且会冷却后不软化！』
暑假终于结束了，“小怪兽”们都准备上学了。家长们松了口气，但又要为在学校吃什么早餐发愁了。
做早餐时间紧，任务重。应该不会太麻烦。越简单越好，营养也不能少。
别着急，今天给大家推荐一款美味又营养的早餐，“炸馒头”。
你可能想知道，炸馒头有营养吗？很多人都爱吃“西吐司”，其实就是炸吐司，和炸馒头没什么区别。
两者都含有丰富的脂肪和碳水化合物，而这两种都是人体必需的营养素，可以为孩子提供充足的能量，充满活力，不怕蹦蹦跳跳。
炸馒头的做法有很多种。一个和西吐司一样。将其浸入蛋液中并油炸。虽然很好吃，但是不够脆，还比较油腻。
只有外酥内嫩、焦而不油的炸包子才好吃。
其实炒馒头片千万不要用蛋液包起来，因为鸡蛋中含有大量的水分，水分蒸发后会吸油，冷却后会吸水变软，口感特别差。
不要直接油炸，否则馒头切片后会很油腻，而且味道会很硬，不脆。
今天给大家分享炸馒头的技巧。
我用它代替蛋液。包子香脆可口，清爽不油腻。它适合儿童早餐。家长们快来学习吧。
【炒馒头片】
1.准备一些包子，用冷包子过夜，不要用热包子。热馒头含有水蒸气，容易吸油，炸不脆。将干净的刀沾湿，将馒头切成1厘米厚的馒头片。馒头片最好用湿刀切，不会掉渣。
2.准备一个盘子，倒入适量的水，加入盐和淀粉，用筷子搅拌均匀。
【温馨提示】用淀粉水代替蛋液，不仅可以防止馒头吸油，而且口感更酥脆。
3.锅内倒入适量油，油温50%热，转小火，将馒头片两面沾少许淀粉水，不要浸泡，轻轻沾一层即可，然后将馒头片放入平底锅中油炸。
4.炸至颜色微黄后，用筷子将馒头片翻过来。待两面颜色变成金黄色后，捞出沥油，馒头片炸熟。
5、把馒头片放在盘子里，加入五香粉、十三香等自己喜欢的调味料撒上，如果喜欢吃辣的也可以加辣椒粉，就可以吃了。
用这种方法炸出来的馒头片不仅外酥里嫩，而且非常入味。关键是不油腻，一个人可以吃一大盘，好香。【大厨有话要说】
炒东西的时候，比如炸丸子、炸小鱼等，我们会加一些淀粉，让口感更加的松脆，因为淀粉受热会糊化。馒头片太干了，不能直接裹淀粉。
可以加水搅拌成水淀粉，这样炸出来的馒头片不仅更脆，而且不吸油，放凉后也不软化，特别好吃。
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