用牙签把红薯扎起来。原来它有这么大的效果。个个都是甜糯的，比烤红薯还香。
冬天是吃红薯的季节。如何吃红薯？蒸地瓜、烤地瓜、烤地瓜都是甜、软、糯的。
红薯的营养价值极高，有“长寿食品”的美誉，能提高免疫力、抗衰老、防衰老。过去在农村，也有柴炉可以烤红薯。现在搬到城里，想吃就只能买烤红薯了，可是太贵了。
七八块钱一磅。最好在家蒸。
蒸红薯非常简单。蒸米饭省时省力，但很多人蒸不好吃。他们觉得水分很多，香味和甜味都比较弱。主要原因是方法不对。
有的人把红薯洗干净后直接蒸，有的人把红薯切开后蒸，这两种做法都是错误的。
今天给大家分享一下蒸红薯的小窍门。
喜欢吃蒸红薯的朋友很快就学会了。蒸红薯的时候，我们还需要找一根牙签，它可以让红薯软软香甜，这么神奇？下面我们来看看具体的方法。
【蒸红薯】
1.买红薯
清蒸红薯好吃不好吃，就看你选对了红薯。市面上有红心、黄心、白心3种红薯，都可以蒸，但一定要买新鲜、有光泽、又细又长的红薯。
会被抓住。
红心红薯比较甜，我个人喜欢用它来蒸，但有些地方喜欢蒸白心红薯，而且也很软糯。
2.红薯洗净
将红薯放入清水中，加点盐消毒杀菌，用钢球将红薯皮揉搓，这样就不用剥皮了，带皮就可以吃了。红薯皮含有丰富的粗纤维、维生素等，对我们的身体有很多好处。
如果你不喜欢红薯皮，剥去皮，洗净沥干。
3.牙签来了
红薯的皮还是蛮厚的。如果直接蒸的话，由于外皮的阻塞，内热会变慢，烹调也会变慢，影响糖分的转化，口感不甜。
这时候就可以用牙签在红薯表面戳一些小孔，让热量通过这些小孔快速进入红薯，红薯就可以快速蒸熟，淀粉在高温下变成糖，吃起来很甜。
柔软而蜡质。扎20~30个孔就够了，不要太多。
4.蒸红薯
蒸锅里倒入适量的水，红薯应该怎么蒸？事实上，冷水和热水都可以使用。
不同的是，冷水蒸的水分较多，而沸水蒸的味道更甜。一般红薯蒸20到30分钟后就熟了，视大小而定，用筷子戳破后即可取出。
蒸红薯又甜又糯，比烤红薯还要好吃，而且成本低，在家就能做。喜欢吃的朋友，快来学习试试吧。没想到一根小小的牙签竟然能有这么大的效果。如果没有牙签，可以用缝纫针和叉子戳洞，效果是一样的。
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