葱姜蒜虽然香，但不要乱放！4种菜不适合放葱姜蒜，味道会很怪
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天想告诉大家的是：“葱姜蒜香，但不要乱放！4种菜不适合放葱姜还有大蒜，味道会很奇怪！』
无论是荤素菜，还是大鱼大肉，要想好吃，调料是关键。为什么厨师的饭菜好吃？这只是正确的调味料。油、盐、酱油、醋是最基本的四种调味品。
想要香喷喷的，这三样是少不了的，就是葱、姜、蒜。
葱姜蒜是调味品行业的“三剑客”。它们通常同时出现，具有很好的去腥增香效果。比如腌肉和鱼的时候，加入葱姜片，有很好的除臭效果。煎六十年代等贝类时，加入适量的蒜末，香味会增加不少。
所以，很多人认为，要想菜香，就要多加葱姜蒜。不是所有的菜都适合用葱姜蒜，不能乱用。
洋葱、姜和大蒜都有独特的浓郁味道，有些配料也有鲜味或特殊味道。葱姜蒜一旦加进去，不仅不会提升口感，还会让味道变得很奇怪。今天给大家分享4种。蔬菜不适合洋葱、姜和大蒜。
1、水煮海鲜（虾、蟹、六角等）
海鲜是鲜味，烹调方法最正宗，不能放葱蒜，只能用生姜去腥味。大葱和大蒜味道很浓，可以去除腥味，但也会掩盖海鲜本身的鲜味，使海鲜的味道不那么鲜美。
比如在煮大虾的时候，加入一些姜片可以有效去除腥味。生姜的味道没有那么浓郁，不会盖过大虾的味道。不过，如果是炒菜的话，可以加洋葱和大蒜，而且要多加一些。比如葱、蒜炒熟后，味道会更香。
2.气味清香的蔬菜
不仅大鱼大肉有明显的腥味，很多蔬菜也有独特的气味，如韭菜、芹菜、茴香芽、蒜苔、洋葱等，都有独特的香味。
炒这些蔬菜时，不要放洋葱、姜和大蒜。葱姜蒜的味道很浓，加入葱姜蒜会掩盖蔬菜本身的味道。
因此，如果食材本身的味道很香，就不能加入葱姜蒜来增强香味。不管是素炒还是荤素炒，最好不要加葱姜蒜，否则味道不好。
3.美味的蔬菜
很多蔬菜的味道都很嫩，比如白菜、上海青等，不能加葱、姜、蒜。
这些蔬菜的味道非常鲜美。如果加葱姜蒜，吃起来像调味料，尝不出蔬菜本身的味道。如果一定要放，可以加入适量的蒜末，味道会很香，比如蒜莴苣、蒜莴苣等。4.海带、紫菜、西红柿、土豆
海带、紫菜、西红柿、土豆（也就是土豆）都含有大量的谷氨酸盐，谷氨酸盐是一种鲜味剂，所以自己尝起来很美味。烹饪这4种食材时不要使用它们。
姜和大蒜。如果一定要加，可以撒些葱花调味。
葱姜蒜是常用的调味品，可以去除腥味，增强香味。但以上四种菜色不宜用葱姜蒜。添加它们会产生相反的效果。原来的味道。
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