冬天吃萝卜比较好，营养高不肥，炒着炒着，外酥里嫩，特别适合米饭，特色餐
过去常说“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在应该改了。
冬天比较冷，身体散热太快，需要及时补充大量热量来抵御寒冷。萝卜的热量极低，不能为身体提供足够的热量。
所以，冬天最重要的不是萝卜吃，而是高热量的食物，比如高热量、高脂肪的食物，让身体时刻保持温暖。
因为冬天人运动量少，脂肪吃多了容易发胖，所以建议大家多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如豆腐。
豆腐是一种物美价廉的食材，营养丰富，但价格却很便宜，比萝卜贵不了多少。
从营养上看，每100克豆腐含蛋白质12.5克，脂肪4.8克，富含钙、铁、磷等微量元素，尤其是钙达到138毫克，高于高钙牛奶，以及多种维生素。
豆腐的蛋白质是萝卜的18倍，钙是5倍，热量是6倍。
所以，小雪过后，气温越来越低，吃豆腐不如吃萝卜。
豆腐的吃法有很多种，比如炖豆腐和炸豆腐。今天给大家分享一个简单又好吃的【家常豆腐】。
自制豆腐很简单，先炒后炒，外酥内嫩，香辣可口，尤其是米饭。
这道菜最难的部分是炸豆腐。容易粘锅破皮，或者豆腐脱水。其实我还没有掌握正确的方法。我们来看看方法。
红烧豆腐
准备半块老豆腐，一小块瘦肉，大蒜，韭菜，姜，红辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，淀粉。
实践
步骤1：瘦肉洗净切丝，红辣椒切丝，姜切丝，大蒜切丝，大葱切丝。自制豆腐一定要用老豆腐，韧性强，不易断。豆腐洗净，沥干，切成1厘米厚的方块。
第二步是调整红烧酱，用它调味豆腐。
将2汤匙生抽、1汤匙黑酱油、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1汤匙白糖倒入小碗中，然后倒入5汤匙水，搅拌均匀。
第三步，准备2个盘子，一个盘子打入鸡蛋搅拌成蛋液，另一个盘子倒入一些淀粉。豆腐块先蘸点蛋液，再蘸上一层淀粉，放在干净的盘子里备用。
第四步：烧热锅，加入适量冷油润锅，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。放锅后不要动，定型后翻身，防止油炸。
【炸豆腐的技巧】很多人把豆腐切好直接炸，肯定容易粘锅，破皮。
正确的做法是裹上蛋液和淀粉，用冷油在热锅中煎炸，这样就不会粘锅，也不会破皮。
Step5.锅内留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒香，捞出调料扔掉，倒入肉丝快速翻炒半分钟。将红烧酱汁翻炒均匀，小火煮沸。
第六步：倒入炸好的豆腐块，水淀粉加水搅拌成水淀粉，倒入锅中大火收汁，撒上葱花，汤汁浓稠即可上桌。
这种红烧家常豆腐外脆内嫩，香辣鲜香，特别好吃。每次做可以吃3碗米饭。它简单又营养。是我家冬天必备的一道菜。
【大嘴有话要说】
豆腐营养丰富，但价格全年不变。易消化吸收，易消化吸收。除了生鲜外，还可以做成干豆腐、冻豆腐、臭豆腐等，都特别好吃。吃。如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。