饭店里“最脏的5道菜”，厨师和服务员都不吃，还有很多人不知道，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
我是一个工作10多年的厨师，很多朋友经常喜欢去饭店里吃饭，自己喜欢吃啥菜就点啥菜，其实你们不知道，在饭店里，有很多菜是不卫生的，所以今天我就给大家盘点了，饭店里最脏的5道菜，连厨师和服务员都不会吃，现在还有很多人不知道，废话不多说，接下来就把这最脏的6道菜，分享给大家。
1、红烧鱼。
很多朋友去饭店，都喜欢点红烧鱼，鱼肉入味好吃，色泽更有食欲。其实朋友们不知道的是，红烧类的鱼大多都是鱼肉不新鲜，所以饭店老板，才会把它做成红烧的鱼，用来遮盖鱼肉不新鲜的味道，并且红烧类的鱼，都需要过油，炸鱼的油非常容易黑，所以很多饭店都是循环利用的。所以这道饭店里，最脏的红烧鱼，朋友们尽量少点。
2、红烧茄子。
红烧茄子是道素菜，很多朋友以为它非常干净卫生，去饭店里常点这道菜。其实不然红烧茄子也是饭店里最脏的五道菜之一。因为很多商家都会把茄子提前切好拍粉，放进冰箱里冷藏个四五天，茄子早已经不新鲜了。而且再加上炸茄子的油也不是好油，炸完之后再红烧一下，不新鲜的味道咱们根本吃不出来，所以这道饭店里最脏的红烧茄子，咱们大家还是少吃为好。
3、油焖大虾。
很多朋友，去饭店喜欢吃油焖大虾，大虾的外皮酥脆，肉质鲜嫩味道还很甜。但它是饭店里最脏的一道菜之一，白灼大虾，更加省事简单，老板更加省成本，赚的也更多，但为啥要做油焖大虾呢？就是因为油焖大虾能够遮盖住，新鲜大虾的腥臭味，并且炸大虾的油太多，都是重复利用，所以这道最脏的菜，咱们还是少吃为主。
4、啤酒鸭。
很多饭店的啤酒鸭，并不是用的鲜鸭子做的，而是用的冷冻的鸭腿，这些鸭腿的价格非常便宜，并且是经过长时间冷冻，三个月或半年都有可能，营养早已经没有了，而且做啤酒鸭需要提前熬制料油，这些料油很有可能是一些炸鱼炸虾剩的黑油熬至的，所以饭店里的啤酒鸭非常脏，并不推荐大家吃。
5、红焖羊肉。
天冷了，很多朋友去饭店里，喜欢吃红焖羊肉，其实羊肉最好吃的做法就是，清炖的啦，最能体现羊肉的鲜味，但商家为什么选择，麻烦又复杂的红焖做饭呢，原因就是，商家买的羊肉，可能不新鲜，或者自己放的不新鲜了，用红焖的做法来遮盖住羊肉的不新鲜味道，所以红焖羊肉比较脏，朋友们还是尽量去饭店少吃。
总结：
怎么样？朋友们看完这篇文章，这次你知道饭店里最脏的5道菜吃啥了吧？很多厨师和服务员都不会吃，下次咱们去饭店里一定要记好这5道菜。文章的干货很多，大家记得收藏点赞保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。