家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
了解萝卜的人都知道，萝卜分为白萝卜、胡萝卜和青萝卜，除此之外，还有樱桃萝卜、心里美萝卜，虽然都叫萝卜，但营养价值均不太一样，就拿胡萝卜来说，底尖头圆， 里外都是橙色，生吃脆甜可口，熟吃依然美味，做法做法多样，可荤可素。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可保护呼吸道、消化道，让我们能吸收更多营养，润肠通便无压力，胡萝卜最重要的功能，是对眼睛有好处，经常从事眼力劳动的人群，最适合食用了，学生、白领、老师，用眼过度的人均可，胡萝卜可预防夜盲症、干眼病、保护视力，平常多吃一些胡萝卜，可以保证眼部的正常发挥，让身体更加健康。
一、胡萝卜丸子
1、准备适量的胡萝卜，清洗干净，擦成细丝，撒盐腌出内部水分，10分钟以后攥干，少量多次的添加面粉，让萝卜丝裹满，接着打入2个鸡蛋，放入十三香、鸡精。
2、加入鸡蛋，能让丸子口感更蓬松，面粉不多不少，要搭配得刚刚好，全部搅拌均匀，就成功一半了，最后撒一把面包糠，出锅的丸子，外皮更酥脆。
3、起锅烧油，油温6成热时，即可下入丸子开炸，为了美观，尽量团的规则一些，等丸子全部下完以后，中火升温炸2分钟，大火继续炸1分钟，丸子全部上浮，变得色泽金黄，即可控油出锅。
4、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，凉了也不硬，可以直接吃，重口味的还可以撒点孜然粉、辣椒面，平常打汤羹的时候，也可以放几个丸子，非常的美味。
二、蒸胡萝卜
1、准备适量的胡萝卜，不用削皮，直接清洗干净，擦成细丝，加盐腌制10分钟，用力攥干多余的水分，放入碗中，加入一勺植物油，搅拌均匀，增加萝卜丝的表面光滑度。
2、接着少量多次的添加面粉，要少量多次，边倒边搅，让萝卜丝均匀的裹上一层面粉，因为有了油层，面粉会包裹得很顺利。
3、先把水烧开，萝卜丝均匀的铺在蒸屉上，此时的萝卜丝，根根分明，没有粘连到一起，记住不要太厚，否则蒸不熟，水开后上锅，大火蒸5分钟即可。
4、等时间到了，把胡萝卜端出来，用筷子快速抖散，给它降温，避免粘连到一起，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢重口味的小伙伴，可以放点辣椒油，别有一番风味。
三、胡萝卜早餐饼
1、把胡萝卜、葱花切片，再剁成碎末，装入碗中，打入两个鸡蛋，少少的来点盐，盐一定别放多了，尤其有小孩子吃的情况下。
2、把蛋液搅拌均匀，再加入少量清水，准备半碗面粉，边倒边搅动，搅成一个面粉糊，黏稠度类似于老酸奶，抬起筷子，能顺利滴落即可，面粉不可一次性全放。
3、用电饼铛或者平底锅，刷上一层薄薄的植物油，舀入面糊，平摊均匀，开中小火加热，等底部定型以后，再开始翻另外一面，多翻动几次，保持受热均匀。
4、几分钟一张，速度很快，这个过程不揉面、发面，简单省事，入口有胡萝卜的清香，好吃不油腻，再搭配一碗豆浆米粥，活力满满一上午，喜欢你也来试试吧。