人类醉心于用各种调味料来加工食物，给自己带来味觉的享受。在所有调味品当中，辣椒可以说是最特立独行的一个。围绕辣椒展开的美食讨论，总能够占据头版头条，不管是川渝地区的火锅，还是两湖地区的美食，辣椒已经成为人们的关注焦点，每一次到饭店吃饭，吃不吃辣总是服务员的头几句话。
不光是川渝和两湖的人会吃辣，中原人也丝毫不虚。如果你翻看河南菜的菜谱，你就会发现辣椒绝对是其中的主角，胡辣汤这三个字，你可曾听说过？辣椒属于舶来品，这种外观靓丽的植物，一开始是作为观赏植物引进的，但谁也没想到辣椒在中国变成了最著名的调味品。
南方多地的冬天潮湿阴冷，正需要辣椒来驱除寒气，辣椒中含有的丰富维生素，也成为了现代营养学家推荐食用的蔬菜。辣椒传入北方之后，北方人也爱上了这种火爆的味道，北方菜系中的辣椒，主要是为了提升菜品的鲜香感，通俗化讲就是好下饭。
胡辣汤里如果没有辣椒，这碗汤也就没什么好喝的了。在河南这片土地上，大概有200万亩耕地在种植辣椒，不管是面积还是产量都力压川渝，贵州的老干妈也不得不引进河南的辣椒作为原料，因为价钱比当地的还要便宜。如果这个世界没有辣椒的话，生活该是多么的无趣啊。大家怎么看？