最近在市场里面看到很多卖海鲜的汤饭上都有着大大小小的黑虎虾在卖。以前黑虎虾的块头是最大的，在所有的虾里面都是脱颖而出的，只不过新鲜的很少，大部分都是冷冻的，不过最近在菜市场里看到很多都是新鲜的呢。我也去了一家平时经常购买的店，和比较熟悉的摊主聊了一下，他说今年出口的比较少，而且现在也是他大量上市的季节，所以说新鲜的虾就转战到了我们国内自己的市场里面。曾经想要买一只大大拇手指头，这样大的黑虎虾价格要在九十多元一斤的。今年的话基本上50块钱就可以买到很好的了，而且很新鲜，块头也很大。
所以说这个时候真是吃它最好的时候，虾很大一个，而且肉感吃起来也十分的软嫩，把它们和三色椒搭配在一起制作，首先在色泽上看上去就非常的有食欲，而且辣椒本身就有一点刺激的味道，融合在虾里面，也让我们吃起来更加的有食欲一些。多吃一些虾，能够补充我们身体里面很多的营养。虾能够提高我们人体的免疫力，而且还可以帮助我们，身体有着更好的蛋白质，吃下去以后非常容易就能够被身体消化了，如果制作的比较好的话，是没有腥味的。虾里面的蛋白质含量是鱼蛋和奶的几倍甚至十几倍，而且它里面的氨基酸也是我们人体当中必须的。
【虾炒三色椒】
食材：黑虎虾4只、三色椒3个、葱1根、姜片2片、红辣椒一个、盐、油、蒜头2瓣
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把虾放在冰箱里冷冻，然后再拿出来解冻，这样子比较容易扒开它上面的虾壳，并且把虾头，虾枪和里面的黑线都去掉，只留下一个虾尾和虾肉。
2、三色椒放在水中洗干净以后去掉外面的蒂，再把它切成方块儿。
3、把需要用到的姜片，红辣椒和葱花准备好，然后放在一边备用。
4、先开大火进行热锅，然后在里面倒入油，把切好的蒜泥放到里面进行爆香，有香味出来了以后就把三色椒倒入在锅里面开始混合翻炒，直到它们有绵软感。
5、然后在里面加入盐和鸡精进行调味，再捞出来放在一边备用。
6、继续加入少量的油，加热以后，把姜丝，红辣椒丝，葱段放到锅里进行爆香，有香味出来以后将虾倒入锅内，加入一点的盐，用中火进行爆炒。
7、等到虾身都变成了红色，以后就关火把三色椒摆盘以后将虾拿出来摆在上面。就可以开吃了。
【小贴士】
1、也可以在虾好了以后，把三色椒再次回锅和虾一起翻炒一下。
2、有时间的，也可以提前在虾里面加入一点料酒或者是盐腌制一下，这样子能更加入味，吃起来更有滋味。
像这样大的一个虾其实不是很常见的，所以说如果能够遇到的话也不要放过了，秋天就应该吃它，和三色椒搭配在一起香浓有滋味，比吃红烧肉还解馋！喜欢的话就赶紧试试吧。
