茄子跟土豆一样，是中国最常见的也最有人气的蔬菜，烹饪手法五花八门尝起来一道比一道美味。
但茄子本身味道偏淡没有独特的香味儿，含糖量极低，有研究发现吃米饭的人在用餐时配上大量的蒸茄子食用，有利于平稳餐后血糖，在一定程度上说明了吃蒸茄子有助于减肥。
今天我们就不做鱼香茄子、炸茄盒这些偏油腻的菜，做一道凉拌低热量适合减肥养生人群适合吃的葱油茄子吧。
就算不过油，不入炒锅，茄子的嫩滑口感和美味一点都不会减，一口茄子一口饭，不用两分钟就清盘了。
食 材
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长茄子 ／ 葱 ／ 蒜 ／ 盐 ／ 生抽 ／ 油
步 骤
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1、食材清洁 长茄子放水龙头下面用活水冲洗干净，香葱洗净切掉根部。
2、改刀食材 香葱去掉葱白切成葱花，蒜拍散剁成蒜末，茄子从中间截成两段，再剖开切成一牙一牙的长条。
3、蒸茄子 茄子放盘子里，隔水蒸个七到八分钟差不多就熟了，然后倒掉多余的水分，倒不干净的话最好沥一下，水分太多会影响口感。
4、泼葱油 取一个小碗，放葱蒜末，葱花多一点，加一点盐，烧一大勺热油，尽量烧到冒烟，将热油一下浇到葱蒜料里，嗞啦一声香味儿四溢，调入一点点生抽让料汁更香。
5、浇汁拌好 把调好的葱油料汁淋到蒸熟的茄子上，拌均匀就可以食用了，趁热吃有趁热吃的香，放凉吃有放凉的爽嫩，还可以撒几颗枸杞子，提升菜式颜值的同时，融合了全民养生的理念，营养健康养生特别好。
热油一烫，葱花迅速卷曲发散出最引人的香，凉拌开的茄子片片都高光四起，仿佛争着抢着想被尝尝。
入口即化的美味，专治食欲不振，从3岁小朋友到80多岁的老人都可以吃。
小 贴 士
夏天是茄子的季节，我国作为茄子的生产和消耗大国，有很多专家在网上发表关于茄子的冷知识，昨天我看到有一篇文章说“茄子中含有有害物质吃了会中毒”，当下我就留言抨击了，我吃了几十年茄子了，也没见中毒啊。
好多人不喜欢吃茄子皮，其实茄子的重要营养成分很多都在茄子皮里，比如可以抗氧化、抵预血管增生的花青素都在茄子皮里，千万别把营养那么随意丢掉了。
这道葱油茄子虽然好吃，但是想要瘦想要低热量，还是建议少放油，茄子的热量是很低，但是炒菜油的热量可是每克油9千卡呀。
所以是时候敲重点了，想吃茄子减肥的时候记得少放油，吃太油还是会胖滴，其他菜也适用！
好好吃饭，慢慢生活，爱你呦~
【互动尬聊环节】
这道葱油茄子，你学会了吗？
欢迎留言尬聊~