各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『霜降后，记得吃"冬补1宝"！3元1斤，解馋又滋补，营养极高比肉香！』
还有不到十天就要入冬了，本以为今冬不冷，但随着几天的秋雨连绵不断，寒意立刻席卷而来，赶紧找出衣柜里的棉袄穿上，才觉得暖和。快入冬了，不仅要注意多穿衣，也是时候“冬补”了，养好身体，为正式入冬打下基础。
说到补，很多人都会吃肉，其实有些食物比肉还有营养，比如今天要给大家介绍的这种食物，有“冬补一宝”的美称，它就是芋头。
俗话说“冬吃根”，秋冬季的根茎类食物很多，比如山药、土豆、红薯、莲藕、萝卜等，还有今天介绍的芋头。芋头在过去被称为“皇帝贡品”，营养价值极高，它的淀粉颗粒只有土豆的十分之一，吸收消化率非常高，非常适合体虚的人食用。
芋头是“碱性食物”，含有丰富的矿物质，尤其是氟，远高于其它食物，可以洁齿防龋，保护牙齿。它还含有纤维素、芋头多糖、黏液蛋白，常吃芋头可以排毒、通便、提高免疫力。
所以霜降后，建议大家多吃芋头，价格也不贵，才3块钱一斤，比吃肉更好。
芋头怎么吃？今天和大家分享3种美味的做法，非常简单，解馋又滋补，学会后快做给家人吃吧。
1、红烧芋头——最简单
准备芋头、食盐、生抽、老抽、白糖、香葱。
①做红烧芋头，可以用大芋头，也可以用小芋头，我更喜欢吃小芋头，就是削皮有点麻烦。芋头去皮后洗干净，切成小块。香葱剥洗干净，切葱花。
②锅里加入适量清水烧开，倒入芋头块，煮3分钟后捞出，沥干水分。另起锅，加入适量油，一小勺糖，小火炒成糖色。
③倒入芋头块翻炒均匀，加入食盐、生抽、老抽，翻炒1分钟，倒入清水没过芋头，小火炖5分钟。开大火收汁，汤干后盛出，撒上葱花即可，吃起来粉糯咸香。
2、芋头蒸排骨
准备芋头、排骨、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、蒜瓣。
①排骨剁成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后捞出洗干净，沥干水分。排骨块加食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。
②芋头去皮，洗干净后切小块，放入盘中。把腌好的排骨放在芋头上，腌制的料汁也倒进来，切一些蒜末撒在排骨上。
③蒸锅里加水，大火烧开，放入芋头排骨，盖上盖子后蒸20分钟。取出后撒上葱花，烧一些热油浇在上面，即可食用。
3、芋头糕
准备芋头1个、糯米粉1碗、白糖适量、黑芝麻1碗。
①芋头去皮后洗干净，切成薄片，放进蒸锅里加水蒸10分钟，软烂后取出，加适量白糖，用勺子压成芋泥，加入适量糯米粉、黑芝麻搅拌均匀。
②下手揉成光滑的面团，如果粘手的话还要加一点糯米粉，必须是光滑、柔软的。把面团分成大小一样的面剂子。
③把面剂子揉圆后按扁，做成小饼。平底锅烧热，倒入适量油，放入小饼，用小火煎至两面金黄，即可出锅，吃起来外酥里糯，香甜可口。
芋头营养高，价格便宜，而且容易储存，可以一次多买些放在家里，随吃随取，营养好吃又省事。快入冬了，该给身体补一补了，尤其是中老年人，记得少吃肉，多吃芋头。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！