有个成语叫做：“无肉不欢”，现在的年轻人，像我们80后90后00后，甚至10后，似乎都是离不开肉的，就连我家几岁的孩子天天都嚷嚷着要吃肉，可见肉确实美味。我们家平常最常做的就是猪肉，猪身上最便宜的部位，有人嫌脏，6块钱炒一盘，比肥肠还要香。
平时我们最常买的就是纯素肉，五花肉和排骨，不过我家有一个吃货老公，特别喜欢吃猪肺，猪大肠。但其实我是不喜欢吃的，总觉得不卫生，不过真的处理好了，吃起来确实蛮香的。今天去超市，看见有特价，卖的是猪肺里面的猪肺管，一根只要3块钱，跟肺差不多，但是好便宜，于是我就买了两根，没想到做好真的很好吃。
猪肺管，属于猪肺的一部分，因为猪肺是肺部，所以很多人觉得不卫生，但是吃起来非常想，耐嚼，越嚼越香。更重要的是猪肺营养价值也很高，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，都是猪肺的营养成分。
一般猪肺管，比较普遍的做法就是青椒炒猪肺，我也想着简单一点，就做了青椒炒猪肺。猪肺管洗的时候，用猪肺管的大头包着水龙头，然后不断的冲洗，冲洗里面之后，把外面也揉搓几遍，直至干净为止。洗好之后，切成片，斜刀切，两根猪肺管，配上2跟青椒，足够一盘了。
青椒洗干净去籽，切斜刀块，准备4个干红辣椒，准备2跟青辣椒，准备一小块姜，准备一小段葱，切好备用。猪肺也切好了，接下来就可以进行爆炒了。爆炒的时候，先把锅加热，加入适量的食用油，油七分热，加入葱，姜，干辣椒，炒出香味，再加入切好的猪肺管。
爆炒的过程中，加入适量的料酒，生抽，老抽，加入适量的盐，翻炒3分钟左右，差不多快熟了的时候，加入青椒，翻炒均匀，加入一点糖和鸡精调味即可。出锅就可以吃了，只要6块钱，很划算的，闻起来也很香，老公吃得更香。
做好美颜了一下，颜色还是很好看的，实际上是稍微黑一点点的。猪身上最便宜的部位，有人嫌脏，6块钱炒一盘，比肥肠还要香。喜欢吗。喜欢就赶紧行动起来吧，做一盘尝一尝！
