甲鱼，也就是鳖，也就是水鱼。这是一种比较昂贵的食物。在广东这边，人们经常用它来煲汤，据说水鱼汤有壮阳和补血的功效，而且水鱼肉里面含有大量的胶原蛋白，总之就是好东西来的。小时候我一直都觉得水鱼和乌龟长得很像，但是听人家说一般是没有人会吃乌龟的，这是为什么呢？为什么大家一般都吃甲鱼而不吃乌龟？答案说出来你可能不信
现在我知道了是因为乌龟和水鱼的价格是相差不远，几乎可以说是一样的。但是水鱼看上去瘦瘦的，其实身上藏满了肥美的肉，而乌龟看上去也是瘦瘦的，但实际上就是瘦瘦的并没有多余的肉可以吃，而且有时候乌龟的价格比水鱼要更贵。
所以导致人们都是选择食用水鱼，而且水鱼的肉的嫩嫩的，吃起来更加的美味可口，而乌龟的皮是非常的硬，完全不适合食用，再加上乌龟身上那个硬硬的壳是非常的坚硬，很难可以把它拿下来，水鱼的壳就不一样，仿佛就是一种天生的食材，就连壳也可以吃的哦！（水鱼听了想哭）
而且水鱼比乌龟的数量更加的多，而且成活率非常的高,再加上水鱼比较受广大食客的欢迎。而且大家都会认为乌龟是一种非常有灵气的动物，还有一种说法就是乌龟是天神养的宠物，只是后来犯了错，被贬下凡。
再有就是一般乌龟的性命会很长，有时候乌龟可能会比主人长命好多倍呢,所以乌龟也是长寿的象征，许多人认为吃了乌龟会折寿，会遭报应的。所以一般是不会轻易的伤害乌龟，更不要说是吃了。虽然这种说法有点不科学，但是有一些种类的乌龟是属于国家保护动物，就更加的不能使用了。
事实上乌龟也是有人吃的，但是不是吃它的肉，而是肚子上的那块板，而大家都非常熟悉的龟苓膏就是这个板做出来的。其实现在有很多地方都开始对乌龟下手了，越来越多的乌龟被摆上了餐桌，当然这些都是可以食用的乌龟。最后给大家介绍几款，乌龟的食谱：
一、把乌龟的肉拿下来，然后加上一种叫土茯苓的中药再加上水，用慢火熬，煮出来的汤可以不仅仅清热解毒，还可以祛除毒疮的毒。
二、乌龟汤，同样的把龟肉拿出来，先用锅炒一下，然后加上配料和酱料，盖上盖子煮，直到乌龟肉煮熟为止。据说，喝乌龟汤可以清热祛毒，强身健体。但是乌龟肉不可以喝酒一起吃，还有水果、猪肉也不行。
