日本料理可能大部分的朋友们都是在电视当中看过，有没有非常正式的去日本料理店进行过品尝，所以有时候对日本的一些菜还是非常陌生的，但是我们肯定也都听说过日本人对食物的要求也是非常高的，尤其是对厨师的要求。
而且也和我们国家一样，必须去打正规的厨师执照之后才能成为一名合格的厨师，这也是为了客人负责，而且日本还有一个非常特别的地方，那就是厨师执照也分为很多种，很有可能你所拥有的执照，并不能去制作一些食物，如果你没有执照，就去制作的话，还有可能就会触犯了日本的法律，严重的话，还有可能会判刑，听到这里大家都非常好奇了吧？
日本最"重量级"的一道菜，没执照就去做这道菜，会被“判刑"
到底是哪种菜竟然有这么多的讲究，其实就是日本最重量级的一道菜，当然，在我们国家也有，但是非常少见，那就是原材料采用河豚的一道用河豚制作的美味，河豚我们都知道如果不处理好的话，是有毒的，吃进人的体内以后很有可能会失去生命，但是同时又由于它的味道以及营养价值让很多的人们想要去尝试，当然，美味对于世界各地的人们都是同样的吸引力，日本人当然也不例外。
但是严谨的日本人也有同样的顾虑，所以他们也采取了一些行动，就比如说刚才我们提到过的日本的厨师执照，如果是做河豚的厨师，必须有正规的河豚处理证书，这样子才会让你去做处理河豚的厨师，这也是为了顾客的安全考虑。所以这也算得上是一道日本的重量级美食了，需要有规定的执照才有资格去做。
前面我们也说了因为河豚有剧毒，所以一般情况下如果没有处理好的话人在吃了之后就会中毒，因此，日本才出台了这项规定，如果没有专门的执照就去处理的话还有可能会被判刑，感觉日本的这一点还是非常亲民的，当然，我们国家也有这种规定，但是相比于日本处罚措施不太严格。
