尝一口就安慰了委屈很久的胃。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、扁豆烧排骨
材料：排骨、扁豆、葱姜、油、盐、生抽、料酒、老抽、白糖、香叶、八角。
做法：
1、排骨用清水冲洗干净，沥干，扁豆去头尾撕去老筋后洗净，斜切成两截，生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用。
2、锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干。
3、锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用。
4、热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。
5、再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色。
6、加入约800毫升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
7、放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟熟后放入葱花炒匀即可。
二、酸甜鱼
材料：鱼块、菠萝、油、盐、生抽、料酒、淀粉、番茄酱。
做法：
1、鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。
2、小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸。
3、炸好的鱼块捞出控油待用，菠萝切块。
4、生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
5、炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。
6、下鱼块，翻动几下，放菠萝块，翻炒均匀，最后收汁即可。
三、荷兰豆炒鸡蛋
材料：荷兰豆、鸡蛋、盐、生抽、料酒。
做法：
1、先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀，将荷兰豆洗净后掐去两头。
2、炒锅倒油，等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里。
3、鸡蛋倒入锅中后，将鸡蛋液搅散，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出。
4、刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里， 再加一点盐，翻炒均匀即可出锅。
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