天气渐冷，去吃上一顿热辣辣的麻辣烫再合适不过了，解馋又暖胃。麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，价格相对便宜，菜品比较丰富，有荤有素，可以满足不同人的喜好。现在所有食材都是称重收费的，所以挑食材也是个技术活，如果不会挑，不仅多掏钱，还吃不饱。那么怎样才能花更少的钱吃到更多的菜呢？下面就和大家分享，吃麻辣烫时，聪明人专挑这5种菜，营养高还不压称，老板会认为你不是同行就是吃货，一起来看看吧。
第1种：豆制品
豆腐皮、面筋、腐竹和油豆腐等都是大豆的精华浓缩制成的豆制品，非常有营养，虽然看起来块头较大，但重量是比较轻的，吸水能力也不强，更重要的是，判断其新鲜与否只需闻一闻便知，所以拿再多也不压秤。放在麻辣烫里面一煮，吸收很多汤汁后再咬下去简直美翻了。所以见到干的豆制品，大家不妨多拿点。
第2种：菌菇类
像金针菇、木耳、平菇都是比较常见的菌菇食物，只要不是带水的都不会压秤，有着鲜美的口味和软脆的口感，营养价值也高，吃麻辣烫比较油腻时，涮一些菌菇吃，能清除肠道当中油脂，所以深受大众喜爱。而且这类食材一般属于素菜行列的，价格比较便宜，吃一盘子也没几块钱，如果我们拿太多的话，老板也是比较心疼的！
第3种：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是一种对身体很有益的食材，素有"卵中佳品"的美称，营养价值不亚于鸡蛋，里面包含卵磷脂、蛋白质和维生素以及各种微量元素，拿上几个基本上没有什么重量，吃起来非常划算。而且相对于麻辣烫其他菜品来说，鹌鹑蛋的成本一般也是比较高的。所以大家在吃麻辣烫的时候多拿些鹌鹑蛋，估计老板气得直跺脚。
第4种：粉丝
很多朋友点麻辣烫都是会点主食的，通常会拿一些湿的乌冬面或者鲜面条来吃，这样的面食因为含有水分会比较沉，而干的粉丝、红薯粉本身不含水分就很轻，泡在汤汁里边吸足了汤汁后，口感丝滑Q弹，特别好吃，作为主食也有很强的饱腹感，肯定让你吃得饱饱的，花钱还不多。
第5种：青菜
蔬菜是很多人点麻辣烫时最容易忽略食材之一，比如有菠菜、油菜、生菜、油麦菜、茼蒿等，它们一般都放着最上层不起眼的位置，我们都知道蔬菜的营养价值比较高，不压秤，而且食材新不新鲜一眼就能辨认，在麻辣烫加蔬菜可以缓解油腻，帮助消化，不妨吃一点。
以上就是给大家分享的麻辣烫店里最不压秤的5种菜，好吃又便宜，老板都怕你多拿。大家吃麻辣烫时都喜欢哪些食材呢？欢迎留言评论。