在现实生活中， 大家没事的时候都喜欢约约饭、聚聚餐什么的， 有时候兴致上来了还会开几瓶酒来喝。 当然，有些喜欢喝酒的人， 有时候聚餐就只是为了找人和自己喝酒， 不过说到喜欢喝酒， 在我国肯定就有山东人。 山东人不仅喜欢喝酒， 而且还很会喝酒， 而在喝酒的时候， 他们也喜欢点上几盘下酒菜， 那么，大家知道山东人喜欢什么下酒菜吗？
第一种，辣炒蚕蛹。 说到这道菜可能很多人都是谨谢不敏， 尤其是不少南方人， 在看到这道菜时都不敢下口。 但是对于山东人而言， 这可是一道绝顶的美味佳肴。 蚕蛹在经过煎炒之后， 吃起来酥酥脆脆的， 在加上放了辣椒， 其口感就更好了。 虽然很多人都不愿意吃蚕蛹， 但实际上它可是有着很高的药用价值， 并且蛋白质含量也很高， 吃一个蚕蛹完全抵得上两个鸡蛋了。 在吃辣炒蚕蛹时， 需要先将它里面黑色的芯抽掉， 然后就可以食用了。 想想在优先的夜晚， 一口蚕蛹， 一口小酒， 岂不是太美了。
第二种，酱骨头。 这道菜在东北地区十分有名， 可以说去山东旅游必吃的一道美食。 酱骨头在制作时， 通常是适应的筒子骨， 在经过长时间的高汤熬制之后， 它尝起来酱香浓郁、口感软糯， 并且在吃肉时还能将骨头中熬进去的汤汁吸出来， 其中夹杂着浓浓的骨香， 真是让人吃了一口还想再吃一口。 而没一块酱骨头的体积都比较大， 这正好非常符合山东人大口喝酒、大碗吃肉的豪爽做派。
第三种，干炸蘑菇。 这道菜可能很多人都没有吃过， 它使用的是我们日常生活中最常见的鲜菇作为主材料， 然后在它将它撕成条， 并裹上调好的淀粉糊， 放入油锅中炸好， 之后再将其捞出沥干油， 并在表面撒上辣椒面和盐。 干炸蘑菇吃起来外酥里嫩， 口感超好， 虽然没有在里面裹肉， 但是它吃起来比炸酥肉还更好吃一些， 不仅内部更加细腻， 并且吃起来还觉得越吃越香。 在东北，不论什么年龄段的人， 都非常喜欢吃这道菜， 而它也成为了东北人最喜欢的下酒菜之一。 并且对于那些平时大鱼大肉吃惯了的人来说， 偶尔吃一次干炸蘑菇， 会让你的味蕾得到解放。
以上就是小编为大家分享的几款东北人最爱的下酒菜， 当然除开这几道菜以外， 在山东地区还有非常多的美食， 如果说大家哪一天要去山东旅游， 一定不要忘了找机会多品尝一下当地的美食哦！