大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香菇炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、香菇、线椒、葱花、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐
做法：
（1）鸡胸肉洗净切成块，香菇洗净切成片，线椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。
（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至表面金黄盛出备用。
（4）锅中留油，爆香葱花、蒜末，加入香菇翻炒至软，加入线椒翻炒片刻，再加入鸡胸肉、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀即可。
芒果芦笋炒肉丝
食材：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗，放入猪肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少，适量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段备用；
3、锅中倒底油，肉丝下锅滑熟盛出，锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽，然后下入猪肉丝，加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒，最后出锅前放入芒果。
口蘑肉片
所需材料：口蘑1斤、黄瓜半根、胡萝卜半根、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
1.把食材都清洗干净。大家买回来的口蘑，一般会发现切开过后上面有些黑色的，很多人都担心这是不是口蘑变质了，其实口蘑是因为与空气接触久了，口蘑中的一些物质跟氧气会产生反应。
2.把口蘑切成片，不要太薄，蘑菇焯水后会缩水。
3.黄瓜切成片，胡萝卜去皮切成片，猪肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓匀，放置5-6分钟，这样炒出的肉片吃着嫩还不腥。
4.锅内加入水，烧开后，下入蘑菇片焯水3-4分钟，将蘑菇捞出，沥净水分待用。蘑菇焯下水，可以去除异味和杂质，使口蘑的味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。
6.下入蘑菇翻炒均匀，淋入生抽，加入盐和白糖，加入4-5汤匙水，烧制入味2-3分钟。
7.下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
茶树菇炒豆角
所需食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。
2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。
4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。
5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。
6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成
脆皮豆腐
食材：嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、生抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖、白芝麻
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花。
（2）调料汁：碗中倒入适量番茄酱、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉充分搅拌均匀。
（3）切好的豆腐块，均匀地裹上一层蛋液，再均匀地裹上一层淀粉。
（4）锅中热油下入油锅中，开小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（5）锅底留油，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下午煎好的豆腐块翻拌至裹上料汁。
（6）再撒上少许白芝麻和葱花，点缀一下下即可出锅装盘，外皮酥脆里面软糯，外皮酸甜开胃，大人小孩都喜欢吃！
腊肉炒花菜
食材：腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
做法：
1.将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用
2.将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下
3.锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用
4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘，
豆花鱼
『食材』鲜草鱼一条、嫩豆腐一块、红薯1个、淀粉、蛋清1个、味精、料酒、糖、辣椒油、鸡精、葱、姜、大蒜
1、先将去过鱼鳞鱼鳃的草鱼洗干净，鱼肉剁成小段备用，鱼头剁开4半
2、剁好后加蛋清，盐，鸡精，料酒，少许淀粉抓拌，然后倒入一勺食用油防止风干
3、红薯洗净切成细条，下锅炸至半熟捞出控油，豆腐用勺子剜成小块
4、锅里倒入菜籽油，下葱，姜蒜炒一下，接着把鱼头放进来炒2分钟，加入开水煮开，这样汤底就是白色的了，还有菜籽油的黄色，非常漂亮
5、接着把红薯放进来，再放上豆腐花，加盐，糖，鸡精，味精，辣椒油调味
6、接着把鱼盆里的油控出来，逐个把鱼下入锅中，煮至变色就可以，汤底浓稠，鱼肉鲜嫩，非常诱人
白菜炒蘑菇
食材：白菜1小颗、蘑菇一朵、五花肉1小块、葱一节、姜一片、干辣椒2根、盐1勺、酱油一勺。
做法:1、大白菜洗干净，斜刀切成片，蘑菇洗好，手撕成条。
2、五花肉切片，葱切葱花，姜切末，干辣椒也切成段。
3、锅里放油烧热，放入干红辣椒段，葱末，姜末爆锅，倒入熟五花肉翻炒变色，出油放酱油提色。
4、倒入蘑菇大火炒，翻炒至蘑菇发蔫，加入白菜，爆炒，白菜变软。
5、加入盐炒均即可，又下饭又好吃。
风味千叶豆腐
食材：千叶豆腐200克，香芹5根，小米椒2个，去皮五花肉100克，葱姜末适量，一品鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。香芹洗净；小米椒洗净
2千叶豆腐切片；香芹斜切段；小米椒斜切片
3炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片和葱姜末同炒，待五花肉片变色，铲出备用
4利用锅内余油，放入千叶豆腐片翻炒
5千叶豆腐片膨胀，表面微微发黄，放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片，加入一品鲜酱油炒匀
6香芹断生，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
豌豆牛肉粒
食材：豌豆粒、牛里脊、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉
做法：
（1）牛里脊洗净切丁浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豌豆洗净备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（3）锅中热油下入牛肉丁，加入适量的料酒和生抽翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，倒入牛肉丁和豌豆粒翻炒片刻。
（5）加入适量的食盐、生抽、蚝油大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。
（6）煮至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，来客必做的一道菜！
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