怎么做才能炒出又脆又嫩的鸡胗，那就拭目以待吧～
初级 爆 香辣 十分钟
主料：
鸡胗300g
辅料
青椒半个
红椒半个
郫县豆瓣酱适量
大蒜瓣三个
姜一小块
土豆淀粉一大匙
白糖少许
调料：
蚝油一匙
一品鲜酱油一匙
料酒适量
1. 食材集合。
2. 鸡胗切片，攥干水份。
3. 加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。
4. 再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。
5. 大蒜、姜切小粒
6. 青红椒切丝。
7. 锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。
8. 锅中加姜蒜爆出香味。
9. 加入适量豆瓣酱炒出红油。
10. 下入青红椒丝煸炒。
11. 下入鸡胗煸炒，加入适量蚝油，一品鲜酱油、白糖少许快速煸炒均匀出锅。
12. 鸡胗脆爽，香辣好吃，送饭下酒都适合。
温馨小提示：
鸡胗炒至断既可，有血筋也不怕，后面还要炒，一定不能炒老了，要保证它的脆嫩度！
