大家好，我是美食领域创作者健康减肥食谱，今天为大家带来了几道家常美食的做法，在家不知道吃什么的时候，就尝试一下这几道菜，保证满足你的味蕾。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
【红烧带鱼】
材料：
带鱼4条，大葱半棵，大蒜1头，姜1块，香叶2片，八角2颗，花椒一撮，红烧酱油少许，蚝油适量，盐适量，水适量，油适量
做法：
1、将带鱼切成5厘米的小段，放入容器中，加入生姜片，葱段，料酒，然后一起浸泡20分钟。
2、用带鱼包住蛋液，然后蘸上一层淀粉，将其在油锅中煎炸至两面均呈金黄色，然后取下控油器。
3、将锅底油留在锅中，炒葱，姜和大蒜，加入一点豆瓣酱和豆，翻炒红油，加沸水煮沸。
4、放入带鱼段，加入生抽，老抽，食用油，醋调味料，最后加入白糖使其新鲜，然后将汁取火。
西红柿排骨汤是一道菜品，制作原料主要有排骨、番茄、番茄酱等。做好的西红柿排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。
【番茄排骨汤】
材料：
排骨2根、小番茄适当、姜片1块、小葱1根、大葱2根、盐少量、味精少量。
做法：
1、排骨洗干净，小番茄适当，姜片，小葱，大葱。
2、排骨放凉水锅中，放进大蒜和小葱叶，开火焯水。
3、小番茄去蒂清洗，随后放少量盐浸泡10分钟。
4、姜片拍破，小葱切条，大葱切条。
5、水开捞起来排骨，用温开水冲走浮末。
6、放进电饭锅内胆，倒进适当的水。
7、放进姜片，葱段，小番茄，盖上盖子按熬汤键。
8、两小时后，放少量盐，放少量味精。
9、搅拌均匀，起锅装在碗里，撒上葱段。
辣爆鸡胗
用料：
鸡胗、辣椒、葱、姜、红油、郫县豆瓣酱
做法：
1、鸡胗内外膜清理干净，冲洗沥干
2、入开水中焯一下
3、变色后捞出过凉水，再次洗净
4、鸡胗改刀成小块，辣椒切成小片、葱姜切丝备用
5、锅烧热后，下入辣椒干炒至变色起皱盛出
6、洗锅烧热下油，油热后爆香葱姜
7、下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
8、下入鸡胗大火爆炒，烹入料酒
9、下入辣椒翻炒，调入适量盐和味精，兜匀出锅
青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒，是传统的农家菜之一。
【青椒炒香干】
食材：
青红椒、香干、芹菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡粉
做法：
1、青红椒洗干净后切成丝，香干切成均匀的条，芹菜洗干净后切丝，瘦肉切成丝放入适量的料酒腌制一会
2、锅中烧油，先将腌制好的瘦肉丝放入炒至变色后盛出
3、锅中再次烧油，油热之后放入葱姜蒜丝炒出香味，接着放入芹菜丝
4、放入香干煸炒，香干变软后放入瘦肉丝和青红椒丝
5、调入适量的生抽、盐和鸡粉，快速翻炒均匀后就可以出锅了
香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。
【香卤猪蹄】
食材：
猪蹄2个，姜片少许，红曲粉1小勺，桂皮少许，香叶2片，干辣椒1个，生抽2勺，老抽1小勺，冰糖适量，黄豆酱1大勺，五香粉适量
做法：
1、请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水锅中烧开；
2、放入锅内，加入辅料，调料也全部放入，加入没过材料的水；
3、放入电饭煲中按煮粥90分钟，最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可。
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