夏天非常适合喝一些汤汤水水的滋补身体，给身体补充水分，因为夏天的时候里面出的汗比较多，如果不给珍品，其实补充水分很容易缺少营养，炖羊肉就是非常美味的，非常滋补，是很多人喜欢的。炖羊肉非常的简单，羊肉清洗干净，在锅里加一些清水就可以开始炖。
夏天的羊肉还可以烧烤着吃，其实炖汤喝也是非常不错的。只要处理好腥味就可以了，只是有些人炖的羊肉汤腥味没去干净，喝着就没有胃口，其实炖羊肉汤是需要一些技巧的，先把羊肉清洗干净，下锅炖之前一定要先焯水，这一步一定不能省，冷水下锅，在锅里加入一点米醋，姜片，这样能很好的去除腥味。
锅里的水煮开之后，把羊肉捞出来用凉水把羊肉清洗干净，这样能够去除羊肉的腥味，因为刚买回来的羊肉表面是非常脏的，而且有很多的血水，单纯用水清洗根本就洗不干净，焯一下水的话能够去除羊肉里面的血水和脏东西，这样炖出来的羊汤才没有腥味，喝了才干净卫生。
羊肉汤颜色越白越好，怎么样才能把羊肉汤炖煮汤鲜奶白呢，在煮羊肉汤的时候不要只知道煮羊肉，我们在外面喝羊肉汤里面还会放一些大骨头，在家里煮羊肉汤，要加入一些其它的食材，比如说白萝卜就是非常合适的，能够清热去火还能去除羊肉的腥味，这样喝着一点也不油腻了。
在炖煮羊肉汤的时候有一种料千万不能放，那就是八角，炖排骨的时候可以放，炖猪蹄也可以放，只有炖羊肉汤不能放，八角的香味能遮盖住羊肉的鲜味，因此不建议放，其实喝羊肉汤只是喝它的鲜嫩味，只放一些盐，葱花，花椒就可以了，大家觉得呢？
