香菇是我们常吃的一种菌类，香菇肉厚细腻鲜美香气独特，营养丰富，民间称为“山珍之王”，香菇的功效有很多，增强身体免疫能力、健脾养胃等，介绍香菇的4种吃法爱吃香菇的赶紧试试吧。
一、香菇鸡肉粥
配料：鸡肉1，新鲜蘑菇2，大米100克，淀粉，盐，芝麻油，洋葱
方法：
1.香菇的软碎。
2.将鸡皮肉切成小粒，用生粉腌制10分钟。
3.在砂锅中加入米饭，并加入适量的水。煮熟一段时间后，放低火，加入鸡肉和蘑菇。
4.粥煮熟后，加入少许芝麻油，适量盐，撒上洋葱。
二、蒸酿香菇豆腐
主要成份：豆腐300克，香菇100克，芥末20克，调味料：酱油15克，糖10克，盐4克，芝麻油10克，玉米淀粉5克。
方法：
1.把豆腐切成四个方向的小块，然后把中间空出来
2.将软蘑菇切碎，芥末切碎，加入糖和盐水淀粉制成馅。
3.将填充物倒进豆腐的中间，并将其蒸在盘子上
4、撒上芝麻油，可以吃酱油。
三、香菇鸡块
配料：鸡腿2条，蘑菇10条，料酒，料酒，胡椒粉，生姜，洋葱，盐，胡椒，八角形
方法：
1.将鸡腿切成小块，用酱油、料酒、胡椒粉和油腌制。
2.香菇洗净，切大片，用水壶烫烫，取出备用
3.将油放入平底锅、胡椒及八角，再加入姜片及洋葱炒，炒炸鸡块
4.鸡块炸至变色，放酱油继续炒。
5.鸡块煮熟后，放蘑菇，继续炒，最后加盐(如果汁太多，可以用火收集)，炒匀即可出锅。
四、香菇啤酒鸭
配料：半只鸭，干香茹，葱、姜、醋、酱油、豆瓣花椒、大料
方法：
1.把鸭肉处理好，切成块，然后用醋和鸭块(通常吃半碗醋)腌半个小时。经过这种处理后，熟鸭肉就没有臭味了。
2.姜切丝，制成三萘、八角形肉桂、香叶、胡椒、干红葡萄酒、胡椒、干红葡萄酒、干山茱萸，浸泡至软，用清水冲洗干净''。
三、其次，我们要炒鸭肉。一般来说，先把鸭肉烫一下，除去血和水，然后用油炒。今天，我不需要烧鸭肉，也不用油炸鸭肉，而是用鸭肉本身带来的油做这道菜。
4.平底锅干后，将醋腌鸭肉放入锅中炒，鸭皮掉下来，鸭皮涂上大量油，鸭肉用水炸干后，油慢慢出来，鸭肉用水油炸。
5.加入生姜、胡椒粉、大配料、豆酱、酱油等，炒香至香，倒入一瓶啤酒，加入香叶和肉桂，用小火煮10分钟，然后放入锅内；6、洗香，继续炖至鸭肉及香乳煮熟。