秋天正是吃南瓜的好时候，新鲜又营养而且价格便宜。今天的南瓜不炒不炖也不蒸，加一碗大米做一个大号的南瓜千层饼，做法简单，营养丰富，一出锅满屋飘香，金黄诱人，柔软又多层看着就有食欲。一起来看看具体是怎么做的吧！
食材调料：大米，南瓜，面粉，白糖，酵母，芝麻。
第一步：大米用水清洗干净，再倒入清水浸泡4个小时以上，泡到没有硬心，用手轻轻一捏就碎即可。
第二步：南瓜去皮切成薄片放入盘中，冷水上锅水开后蒸20分钟蒸熟。
第三步：泡好的大米控干水分，放入破壁机中，倒入蒸好的南瓜，多打几遍，打成细腻的大米南瓜糊。
第四步：搅拌好的大米南瓜糊倒入碗中，加入3克酵母，一勺白糖，搅拌混合均匀，使酵母和白糖融化。
第五步：再分次加入200克面粉随加随搅拌，搅拌成面絮后淋入10毫升食用油。
第六步：下手揉成一个粗糙的面团盖上盖子醒5分钟，再继续揉面揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发。
第七步：面醒发好揉面排气，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成圆饼。每一个圆饼上面刷上一层食用油，撒一点花椒粉，重复步骤把所有的面饼放好之后边缘捏合。
第八步：电饼铛刷上一层食用油，放入面饼盖上盖子二次醒发15分钟。醒发到明显变大撒上一点芝麻按压一下防止掉落，盖上盖子，小火慢烙5分钟。
第九步：5分钟后烙至定型金黄后翻面，盖上盖子再烙5分钟左右，烙至两面金黄即可出锅。
出锅后切成小块就可以享用了，外焦里软，吃上一口满满的南瓜香和芝麻香。喜欢的朋友赶紧去试试吧！
