三道有滋有味家常菜,一家三口吃正好

旅游 大马猴说娱乐 2022-10-28 14:02

原标题:三道有滋有味家常菜,一家三口吃正好

酸笋炒肉

材料:酸笋150克,猪肉120克,柿子椒1个,红椒1个,色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;

墨鱼片小炒

材料:胡萝卜半根、柿子椒半个,冬笋1个、色拉油适量

食盐4克、乌鳢250克,姜5克、料酒5克、葱5克,淀粉适量、胡椒粉适量

1.买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上

2.胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段

3.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用

4.利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软

5.加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可

虫草花淮山乌鸡汤

材料

乌鸡半只,虫草花10克,淮山250克,生姜1块,清水适量

做法

1.乌鸡清洗干净,斩成大件,淮山削皮后切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫

2.全部材料放进电压力锅,加入适量清水

3.启动“炖汤”程序

4.电压力锅“炖汤”程序结束后,倒入汤锅,大火煲15分钟,放盐调味即可。

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