罗勒三杯牛肉
用料
澳洲和牛肉1斤罗勒8小支姜片8小片洋葱1/5个蒜瓣4粒青椒2只陈年花雕酒一杯（5汤匙）生抽一杯（三汤匙）白糖一杯（2汤匙）油适量盐少量
做法
肉先解冻，分解成几块适合一餐制作的量，包入锡纸，再套保鲜袋，再入密封袋，重新回冷冻室保存
取一斤牛肉切大约2cm的小块
备好料酒，生抽，糖
切好姜片，洋葱椒，蒜粒，辣椒丝，洗干净罗勒
锅里放入少许油，罗勒留出一半，其他所有配料倒入锅中爆
倒入牛肉爆
至变色
然后倒入花雕酒，生抽，白糖，大火翻炒
从一开始就保持大火，以防牛肉脱水，当花雕酒和生抽还有糖倒入以后，随时翻炒，保证牛肉四面都受热均匀，加快酒的蒸发
大约2左右，汤汁已经收掉一半，加入剩下的罗勒，继续翻炒，这时候可以闻到罗勒清新的香气，还有带着甜味的肉香混合在一起，调入少许盐，三汤匙的生抽还不够让牛肉足够的入味，略加一点点的盐就ok
保持一分钟左右，汤汁已经浓稠，即将全部收汁
家常油豆腐炒肉
用料
双峰油豆腐200克猪瘦肉50克蒜子4瓣生姜小块大红椒2个盐适量生抽适量
做法
准备200克油豆腐、蒜切片、姜切碎、辣椒切丝、瘦肉切片备用。
凉水入锅开火，油豆腐倒进去一起加热。
盖上锅盖等待煮开
煮开以后打开锅盖再小火煮2分钟
豆腐铲出来，锅铲压住豆腐沥出大部分水分。
煮好的豆腐备用
热锅烧油到八成热
姜蒜下锅翻炒爆香
再加入红椒丝入锅翻炒到稍软
加入豆腐翻炒均匀
再加入猪肉翻炒（阿姨说猪瘦肉后放会嫩一点）如果是五花肉可以在放爆姜蒜之前先煸炒出油。
待翻炒均匀猪肉变色
加入半碗开水（吃饭的碗）
不要盖盖锅盖，大火烧开煮1分钟
煮开同时加生抽或者盐，翻炒均匀
收汁出锅（还要留二分之一半碗的汤汁）大功告成。
葱爆肥牛卷
用料
肥牛卷300克葱30克生姜10克小尖椒10克生抽20克料酒20克豆豉酱10克食盐适量
做法
肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克
生抽20克、料酒20克、豆豉酱10克、食盐适量
葱切段
生姜切丝
小尖椒切段
热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝
爆出香放入肥牛卷翻炒至变色
加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒
放入小尖椒翻炒
放入葱绿翻炒
最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了
豉蒜蒸南瓜
用料
南瓜约300克豆豉2汤匙蒜瓣2粒小米椒1个盐少许油少许葱花
做法
豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，南瓜切小条状备用
电饭煲烧热，倒入少许油
倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎
炒香
炒香后装起配料，把锅洗干净，装入2大碗水，烧开
南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中
把炒好的配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面
南瓜入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右即可取出
取出的南瓜，再撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用
