这道凉拌菜年夜饭最受欢迎，爽脆可口，下酒也是一流
这是过年最适合上桌的凉拌菜，简单快速，爽口解腻，平时用来下酒下饭也非常合适，一起来看看吧。
首先把腐竹和黑木耳先泡发，注意黑木耳泡发会涨大，不要泡太多哦。腐竹泡软之后切成段，下锅开水烫熟，不用太久，半分钟左右就可以了。
木耳不容易熟，下锅焯水时稍微久一点，差不多一分钟左右捞起。
再来挑一个蒜蓉酱汁，非常地道的味道哦。将大蒜，和小米辣用自己的方式切成末末，也可以用搅拌器。然后加入小葱白和辣椒面，浇上热油，激发出香味。
黄瓜一根，不用切，清洗干净包上保鲜膜，用棍子拍碎，装入碗中。
再将之前准备好的腐竹，木耳，蒜蓉汁加进去，加入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺盐，一勺白糖，用手抓拌均匀。
简单的凉拌菜就做好了，清脆爽口，非常适合大鱼大肉之后的解腻，学会的可以试一试哦。喜欢我们的美食可以关注一下，继续为您带来哦。